Эспрессо-лунго (итал. Lungo — длинный[1]) — напиток из кофе, приготовленный с помощью кофе-машины по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды.
От эспрессо лунго также отличается временем приготовления, пролив лунго может длиться до минуты и более.
Аналогичные напитки
Не стоит путать эспрессо-лунго с американо (в котором горячая вода добавляется в эспрессо) или Лонг блэк (в нём эспрессо наливается в кружку с горячей водой). В эспрессо-лунго вся вода готовится с кофейной массой.
Вкусовые свойства
Вкус эспрессо-лунго менее насыщенный, но более горький по сравнению с эспрессо.[1] Это связано с тем, что дополнительный объём горячей воды, проходящий через молотый кофе, извлекает компоненты, которые обычно остаются нерастворёнными и не попадают в напиток. Лунго также содержит в себе больше кофеина, чем эспрессо.[1]
Примечания
- 1 2 3 Эспрессо, ристретто, лунго (недоступная ссылка). Проверено 2 мая 2012. Архивировано 24 апреля 2012 года.
 |
Это заготовка статьи о кофе. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .