Карахи́льо — испанский кофейный напиток, представляет собой смесь кофе и бренди или рома. По одной из версий, происхождение напитка восходит к периоду испанского владычества на Кубе, по другой — карахильо появился в Барселоне. Напиток очень популярен в сельской местности[1].
Состав и способы приготовления
Первоначальный рецепт карахильо предполагает, что кофе и алкогольный напиток смешиваются в одинаковых пропорциях[2], однако, в зависимости от географического региона употребления напитка, доля алкоголя и кофе может сильно отличаться. Например, в Каталонии напиток приготавливается с высоким процентным содержанием алкоголя, в то время как в городах Кастилии и Леона карахильо содержит больше кофе, чем алкоголя. Иногда в карахильо добавляют рюмку анисовой водки или шерри[1]. В сельских районах часто используют виноградное бренди домашнего производства[2], а для получения сильного аромата, перед тем как добавить кофе, бренди с уже добавленным сахаром поджигают[2].
Примечания
- 1 2 Культура и история употребления кофе в Испании (недоступная ссылка) статья с сайта expert-coffee.ru
- 1 2 3 Культура потребления кофе. Испания и Португалия статья с сайта coffeeclub.ru
См. также
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .