Гавайская кухня включает в себя традиционные блюда Гавайев. По причине постоянной иммиграции народов разного происхождения, а особенно американского, китайского, филиппинского, японского, корейского, португальского[1][что?].
Основные ингредиенты
Овощи и фрукты
Хлебное дерево — важный источник питания. Плоды этого дерева подходят для печки, варки, сушки, иногда даже едят сырыми или делают из мякоти тесто.
Таро — это травянистое растение, которое употребляется в пищу в варёном или жареном виде.
Тунг молуккский (или Лумбанг) — семена растения съедобны даже в сыром виде.
Кокос — тропический плод. Используется как в сыром, так и в приготовленном виде.
Хикама — травянистое растение, которое также широко используется в пище.
Мясо
Spam (Shoulder of Pork and hAM или SPiced hAM) — консервированное мясо, которое уже в течение многих десятилетий имеет широкое распространение на Гавайах. Обычно подаётся вместе с рисом или же является основной частью местных блюд.
Телятина — распространилось на Гавайях с XIX века. В XX веке на половине гавайских земель было распространено животноводство. Оно также используется в сушеном виде; а также маринованным в соевом соусе, что является результатов влияния азиатской кухни.
Морепродукты
Морепродукты в гавайской кухне имеют большую разновидность, но тунец является основным продуктом. Меч-рыба также популярна в гастрономии на Гавайах.
Блюда
Локо Моко — блюдо гавайской кухни, которое состоит из горки белого риса, мясной котлеты и накрыта жареным яйцом.
Пои — блюдо из клубнелуковиц растения таро. Это блюдо является неотъемлемой частью повседневной гавайской жизни. Имеет пастообразную консистенцию. Также применяется в качестве детского питания.[2]
Поке — сырая рыба или осьминог, нарезанные кубиками.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2024 WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии