WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Асадо с ачурас и сосисками.

Парагвайская кухня во многом схожа с кухнями Уругвая и Фолклендских островов[1]. Мясо, овощи, маниок[2], маис[2] и фрукты — основные продукты для приготовления блюд в парагвайской кухне[1]. Барбекю в Парагвае — не только способ приготовления, но и социальное явление, и носит название асадо. В основе множества блюд лежат следующие продукты: кукуруза, молоко, сыр, мясо, а также рыба, вылавливаемая из местных водоёмов[3]. Существует около 70 видов чипы (кукурузных лепёшек) в Парагвае[4].

Основные блюда

Парагвайский суп — национальное блюдо Парагвая.
Пира кальдо
Продуктовый рынок в Асунсьоне (столице Парагвая).
  • Говядина готовится различными способами с использованием множества различных продуктов, в том числе и разновидностей другого мяса.
  • Бори-бори — куриный суп, подаваемый с пельменями из кукурузной муки[1].
  • Чипа — кукурузные лепёшки с маниоком, яйцом и сыром[1].
  • Чипа Гуасу — хлебное изделие из кукурузных зёрен, традиционное для всего Парагвая. Часто подаётся к асадо.
  • Консервированное мясо, ветчина
  • Арахис
  • Традиционный кивеве готовится из тыквы или «андаи», воды, соли, масла, лука (нарезанного очень мелко), молока, сахара, кукурузной муки и свежего сыра.
  • Лампреадо — жареный пирог из муки из маниоки.
  • Масаморра[1].
  • Мбайпи-соо — кукурузный пудинг с мясом[1].
  • Мбеху — крахмальная лепёшка, основной продукт питания.
  • Миланеса — обжаренное в панировке из сухарей мясное филе.
  • Парагвайский сыр
  • Паррильяда — мясное блюдо, приготовленное на раскалённых углях[1].
  • Пира кальдо — рыбный суп, национальное блюдо.
  • Свинина — вторая по популярности разновидность мяса в парагвайской кухне.
  • Парагвайский суп — национальное блюдо Парагвая, встречается и в других испаноязычных странах. Неизменные составляющие: кукурузная мука, яйца, сыр и лук, вода и/или молоко.
  • Сойо — густой суп из мяса, измельчённого в ступке, заправленный специями и овощами.

Десерты

  • Множество видов хлебных изделий.
  • Косерева — десерт из апельсиновой кожуры, черной патоки, сахара и воды.
  • Мбайпи-ээ — десерт из молока, мелассы и кукурузы[1].
  • Дульче де лече готовится из молока и сахара. Используется как начинка для различных хлебобулочных изделий, намазка и т. д.

Напитки

  • Терере — национальный напиток парагвайцев[1].
  • Фруктовые соки и безалкогольные напитки широко распространены в Парагвае.
  • Пиво и вино — популярные алкогольные напитки[1]. Канья — алкогольный напиток из сока сахарного тростника, а мосто — её безалкогольный вариант[1].

Примечания

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Cuisine of Paraguay, Uruguay and the Falkland Islands, Guarani and European Influences (недоступная ссылка). Gosouthamerica.about.com. Проверено 27 октября 2015.
  2. 1 2 «Paraguay, the Country of Cassava.» Consumer.es. Проверено 27 октября 2015.  (исп.)
  3. «Culture.» (of Paraguay). Embassy-avenue.jp. Проверено 27 октября 2015.
  4. «Chipa and Sopa Paraguaya.» A Taste of the World. Проверено 27 октября 2015.

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии