Жинжи́нья (жи́нжа, порт. Ginjinha, Ginja) — португальский ликёр, вырабатываемый из ягод вишни, настоянных на агуарденте (невыдержанном винном спирте) или бренди с добавлением сахара. Нередко в готовой жинжинье присутствуют целые вишнёвые ягоды. Жинжинья особо популярна в Лиссабоне, Обидуше, Алкобасе и ряде других городов страны. В Лиссабоне существует целый ряд маленьких лавок-баров, в которых можно продегустировать напиток.[1] Жинжинью обычно употребляют из маленьких рюмок-шотов (а в Обидуше сохраняется традиция разливать ликёр по маленьким шоколадным чашечкам, служащим закуской).[2]
Историю возникновения напитка связывают с послушниками лиссабонского монастыря São Domingos, в частности, с именем монаха церкви Святого Антония Франсиско Эшпинейра (Francisco Espinheira), который в середине XVIII века экспериментировал с вишней и агуарденте. Получившийся ликёр быстро приобрёл популярность в столице.[3][4][5][6]
Примечания
- ↑ Наталья Морозова. За градусом в Лиссабон // afisha.ru (Проверено 17 мая 2010)
- ↑ For All You Port Lovers, A Delicious Alternative: Ginja with Chocolate // catavino.net (Проверено 18 мая 2010)
- ↑ Ginja Frutobidos — Licores de Ginja — A Ginja Архивная копия от 21 июля 2009 на Wayback Machine // frutobidos.pt (Проверено 17 мая 2010)
- ↑ Ginjinha in Portugal // europe-cities.com (Проверено 17 мая 2010)
- ↑ рюмочные с жинжей в районе Россиу. Переулки Лиссабона (3 июня 2015). Проверено 28 мая 2016.
- ↑ Португальский ликер жинжинья (ginjinha) - Португалия, Лиссабон. Здесь человек счастлив (рус.), Португалия, Лиссабон. Здесь человек счастлив (15 апреля 2017). Проверено 11 июля 2017.
 |
Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .