WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Клековача (серб. клековача/klekovača) — крепкий алкогольный напиток, производимый в Сербии путём дистилляции переброженных плодов сливы и ягод можжевельника.

Способ приготовления

Приготовление чистой клековачи — очень трудоёмкий процесс. В «мягкую» сливовицу (крепости 25 %) добавляется ягода можжевельника (около 1 %) и выдерживается несколько дней. За это время из плодов ароматические и лекарственные соединения попадают в ракию. Путём дистилляции выделяется три фракции продукта, средний из которых («сердце») получается с доминантным запахом можжевельника. Дистиллят обычно выдерживается в бочках 3—6 месяцев.[1].

См. также

Примечания

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии