Клековача (серб. клековача/klekovača) — крепкий алкогольный напиток, производимый в Сербии путём дистилляции переброженных плодов сливы и ягод можжевельника.
Приготовление чистой клековачи — очень трудоёмкий процесс. В «мягкую» сливовицу (крепости 25 %) добавляется ягода можжевельника (около 1 %) и выдерживается несколько дней. За это время из плодов ароматические и лекарственные соединения попадают в ракию. Путём дистилляции выделяется три фракции продукта, средний из которых («сердце») получается с доминантным запахом можжевельника. Дистиллят обычно выдерживается в бочках 3—6 месяцев.[1].
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .