Дзыкка — блюдо осетинской кухни. Варится из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, иногда добавляется осетинский сыр. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сметану варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде.
У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия.[1] Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара.[2]
Источники
- ↑ Уарзиати В. Праздничный мир осетин. Проект-Пресс, Владикавказ, 2007
- ↑ Религиозные верования осетин. Миллер Вс. В горах Осетии. Владикавказ, «Алания», 1998.
Ссылки
- Дзыкка (недоступная ссылка)
- Рецепты дзыкка
- Рецепты дзыкка
См. также
 | |
|---|---|
| Из манной крупы | Манная • Гурьевская • Кускус |
| Из кукурузной крупы | |
| Из рисовой крупы | |
| Другие | |
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .