WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Чёрный русский

Коктейль Чёрный русский
Тип Коктейль
Происхождение Брюссель, Бельгия
Год 1949
Сайт iba-world.com/contempora…
 Аудио, фото, видео на Викискладе

«Чёрный русский» (англ. Black Russian) — коктейль на основе водки и кофейного ликёра (например, Kahlúa). Классифицируется как дижестив (десертный). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

История

Коктейль впервые был изготовлен в 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице «Метрополь» в Брюсселе в честь Пёрл Месты (en:Perle Mesta), бывшей в то время послом США в Люксембурге[2]. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.

«Чёрный» означало цвет кофейного ликёра, а «русский» ассоциировалось с водкой. С другой стороны, название символизировало тёмные времена только что начавшейся холодной войны между СССР и США. Этот коктейль, который считается родоначальником смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошёл в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании IBA[3].

Рецепт и ингредиенты

Состав

Метод приготовления: билд со льдом. Подают в старомодном бокале на дроблёном льду.

Стакан олд фешен наполняют пищевым льдом, затем наливают водку, кофейный ликёр и тщательно аккуратно перемешивают со льдом.

Примечание: для приготовления коктейля «Белый русский» дополнительно сверху аккуратно доливают 30 мл сливок (по некоторым рецептам «Белый Русский» перемешивают[4][5], по некоторым — нет[6][7].)


См. также

Примечания

  1. ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. ↑ Sicard, Cheri Featured Cocktails - Black Russian and White Russian (англ.). FabulousFoods.com (August 6, 2007). Проверено 9 апреля 2017 года. Архивировано 25 апреля 2013 года.
  3. ↑ - LolBar.ru — Коктейль Чёрный Русский
  4. ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Black Russian. iba-world.com. Проверено 9 апреля 2017 года.
  5. ↑ Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Чёрный русский. barclass.ru. Проверено 9 апреля 2017 года.
  6. ↑ White Russian
  7. ↑ Рецепт коктейля Белый русский

Ссылки

commons: Чёрный русский (коктейль) на Викискладе

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии