WikiSort.ru - Еда

Куба либре
Коктейль Куба либре
Тип	Коктейль
Происхождение	Гавана, Куба
Год	1900
Сайт	iba-world.com/contempora…
Аудио, фото, видео на Викискладе

«Ку́ба ли́бре» (исп. Cuba Libre, «Свободная Куба») — коктейль на основе рома и кока-колы, считается одним из самых популярных коктейлей в мире^[1]. Коктейль входит в список «современной классики» международной барменской ассоциации (IBA) и классифицируется как лонг дринк^[2].

По подсчетам компании Bacardi, ежедневно в мире выпивается шесть миллионов порций этого коктейля^[3].

История

Существует несколько версий происхождения рецепта и названия коктейля, все они связывают коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании, отдавая честь изобретения коктейля либо солдатам американской армии, включая «мужественных всадников», либо кубинским повстанцам.

Предыстория коктейля включает в себя историю боевого клича ¡Por Cuba libre! («за свободную Кубу!»), распространенного среди кубинских повстанцев в горах Сьерра-Маэстра на востоке Кубы в период «Десятилетней войны» за независимость от Испании 1868—1878 гг. В то время популярным напитком был местный ром с добавкой патоки сахарного тростника.

Coca-Cola появилась на Кубе с прибытием американских войск на остров в период «Малой войны» за независимость 1896-98гг. Вместе с военными на Кубу приехал проповедник Уоррен Чэндлер — младший брат Асы Григса Чэндлера — владельца эксклюзивных прав на продажу Coca-Cola. Уоррен был миссионером и епископом протестантской церкви. Он прибыл на Кубу по церковным делам, но не забывал и о бизнесе старшего брата. Именно Уоррен договорился о поставках бутилированной колы для контингента американских войск на Кубе, а также организовал поставки в гаванские бары.

История, публикуемая компанией Bacardi, ссылается на кубинца Фаусто Родригеса (Fausto Rodriguez), личного посыльного генерала Вуда, военного губернатора Кубы во время американской оккупации. Согласно этой версии, коктейль родился в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны. Там некий капитане Рассел из американских войск связи заказал для себя охлажденную льдом смесь рома Bacardi и недавно завезенной на Кубу кoка-колы с добавлением сока лайма. Находящимся в баре солдатам смесь очень понравилось, и их воодушевление вылилось в тост за свободную Кубу^[4].

Коктейль приобрел широкую популярность после выхода в 1945 году песни Rum and Coca-Cola^[en], исполненной сёстрами Эндрюс.

Состав

Рецепт коктейля по IBA^[5]:

• 50 мл светлого рома
• 120 мл Coca-Colа
• 10 мл свежего сока лайма

Наполнить стакан льдом, смешать ингредиенты, перемешать.

Коктейль подаётся в бокале хайбол, украшается долькой лайма. Существуют вариации коктейля с другими видами рома вместо светлого.

Производным от куба либре является коктейль калимочо, первоначально называемый исп. Cuba Libre del pobre («Куба либре для бедных»).

Примечания

Литература

• Франсуа Вадим. Куба либре — Легендарные и самые знаменитые коктейли мира, 2012, стр. 76

Ссылки

	Куба либре (коктейль) на Викискладе

• Сайт Международной ассоциации барменов (англ.)
• Коктейль Cuba Libre на сайте IBA (англ.)
• Коктейль Cuba Libre на сайте Барменской ассоциации России
• История появления и рецепт коктейля Cuba Libre.
• History of Cuba Libre Cocktail (англ.)
• Cuba Libre Cocktail: How Did Rum and Coke Get This Name? (англ.)
• History of the Cuba Libre rum and Coke drink — Cuba Culture News — Havana Journal (англ.)