WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

«Казино»[1] (англ. Casino) — алкогольный коктейль на основе джина, бесцветного сухого фруктового ликёра, изготавливаемого из мараскиновой вишни, апельсинового биттера и лимонного сока. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[2].

Коктейль упоминается в книге Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book (1930), где смешивается на основе джина (около 60 мл) с добавление небольшого количества равных долей остальных ингредиентов (примерно по 1 мл). В качестве гарнира используется коктейльная вишня[3]. Авторство коктейля приписывается Крэддоку, смешивавшему его в своём парижском баре, при этом в качестве прототипа назван коктейль «Авиация»[4], появившийся в 1910-е годы в Нью-Йорке[5].

В рецепте официального коктейля IBA основой является джин Old Tom (40 мл), а мараскин, апельсиновый биттер и свежевыжатый лимонный сок добавляются в количестве 10 мл. Ингредиенты смешиваются в шейкере со льдом, сцеживаются в охлаждённый коктейльный бокал и подаются с гарниром из коктейльной вишни и завитка лимонной цедры[6].

Примечания

  1. ↑ Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Проверено 9 декабря 2016.
  2. ↑ justonedesign.eu. CASINO | International Bartenders Association. iba-world.com. Проверено 12 декабря 2016.
  3. ↑ Harry Craddock. The Savoy Cocktail Book. — Ravenio Books, 2015-12-16. — 306 с.
  4. ↑ Olivia Williams. Gin Glorious Gin: How Mother's Ruin Became the Spirit of London. — Headline, 2014-08-28. — 250 с. — ISBN 9781472215321.
  5. ↑ Дэвид Уондрих в предисловии к факсимильном переиздании Уго Энсслин: Рецепты коктейлей (2. издание 1917). Mud Puddle Books, Нью-Йорк, 2009, ISBN 978-1-60311-190-4, S. VI—VII.
  6. ↑ Казино - Casino. www.barclass.ru. Проверено 12 декабря 2016.

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии