WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Восходящее солнце
Происхождение и тип коктейля
Тип Коктейль
Место создания Аризона, США
Приготовление и подача
Состав по IBA

Варианты приготовления «Текила-закат» (англ. Tequila Sunset) с добавлением черничного бренди
Способ приготовления билд со льдом
Подача хайбол
Внешний вид
Цвет восхода
Украшения долька апельсина и коктейльная вишня
iba-world.com/contempora…
 Аудио, фото, видео на Викискладе
Текила санрайз

«Восходя́щее со́лнце»[1] (англ. Tequila Sunrise, «Текила-санрайз») — алкогольный коктейль на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Классифицируется как лонг дринк[1][2] или хайбол[3]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[4].

История

Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы в гостинице Arizona Biltmore Hotel. Первоначально рецепт включал чёрносмородиновый ликёр (Creme de Cassis) и сок лайма[5].

Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет[6].

Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и «Маргарита» в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз[7].

Рецепт и ингредиенты

Состав по рецепту IBA[2]:

Приготовление

Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол.[2][3][8]

Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди[9].

В популярной культуре

См. также

Примечания

  1. 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз. barclass.ru. Проверено 25 апреля 2017 года.
  2. 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Tequila Sunrise. iba-world.com. Проверено 25 апреля 2017 года.
  3. 1 2 Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Технология приготовления коктейлей и напитков. — Профессиональное образование. М.: Академия, 2005. — С. 157-158.
  4. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Проверено 8 апреля 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  5. The Wright Bar at the Arizona Biltmore (англ.)
  6. LolBar — Текила Санрайз
  7. Anthony Dias Blue. Tequila Today and Tommorrow // The Complete Book of Spirits. — 2004. — С. 118.
  8. 1 2 Фёдор Евсевский. Библия бармена. — 2-е издание. М.: Евробукс, 2008. — С. 201.
  9. Текила Санрайз — не только восход, но и закат Архивная копия от 14 апреля 2011 на Wayback Machine

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии