| Кайбот | |
|---|---|
| Caillebotte | |
 | |
| Страна происхождения |
 |
| Город, регион | Пуатье, Пуату — Шаранта; Бретань; Вандея |
| Молоко | коровье, иногда — козье или овечье |
| Пастеризованный | нет |
| Текстура | свежий творогообразный |
Кайбот (фр. Caillebotte, Caillebote d’Aunis) — французский свежий несолёный сыр, изготавливается фермерским способом в Пуатье, Пуату — Шаранта, Бретань, Вандея. Употребляется в качестве десерта.[1]
Кайбот по консистенции напоминает творог, но при его изготовлении используется сычужный фермент. В основном используется коровье молоко, но в зависимости от региона молоко может быть и козье, и овечье. Приготавливается в основном летом.
Вина, подходящие к кайботу: Pineau des Charentes, Cognac.
Примечания
Литература
- Le Grand Larousse gastronomique / Isabelle Jeuge-Maynart. — Larousse, 2007. — С. 148. — 992 с. — ISBN 978-2-03-582360-1.
Ссылки
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
 | ||
|---|---|---|
| Из коровьего молока |
|  |
| Из козьего молока | ||
| Из овечьего молока | ||
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .