WikiSort.ru - Еда

Сульфа́т алюми́ния-на́трия — неорганическое соединение, смешанная соль алюминия, натрия и серной кислоты с формулой NaAl(SO₄)₂, белые гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде, образует кристаллогидрат — алюмонатриевые квасцы.

Получение

• В природе встречается минерал сольфатерит — NaAl(SO₄)₂·12H₂O.

• Совместная кристаллизация сульфатов натрия и алюминия:

${\displaystyle {\mathsf {Na_{2}SO_{4}+Al_{2}(SO_{4})_{3}+24H_{2}O\ {\xrightarrow {\ }}\ 2NaAl(SO_{4})_{2}\cdot 12H_{2}O}}}$

Физические свойства

Сульфат алюминия-натрия — белые гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде.

Из водных растворов выделяется в виде кристаллогидрата NaAl(SO₄)₂·12H₂O — бесцветных кристаллов кубической сингонии,  пространственная группа P a3, параметры ячейки a = 1,221 нм с температурой плавления 61 °C (в собственной кристаллизационной воде).

Химические свойства

• Разлагается при сильном нагревании:

${\displaystyle {\mathsf {4NaAl(SO_{4})_{2}\ {\xrightarrow {800^{o}C}}\ 2Na_{2}SO_{4}+2Al_{2}O_{3}+6SO_{2}+3O_{2}}}}$

• Водные растворы имеют кислую реакцию из-за гидролиза по катиону алюминия:

${\displaystyle {\mathsf {[Al(H_{2}O)_{6}]^{3+}+H_{2}O\ \rightleftarrows \ [Al(H_{2}O)_{5}(OH)]^{2+}+H_{3}O^{+}}}}$

Применение

• Пищевая добавка E521.
• Применяется для осветления и обесцвечивания воды.
• Консервант для овощей, фруктов, а также мяса рыбы.
• Используется в качестве кровоостанавливающего и прижигающего средства в медицине.
• Протрава при крашении тканей, средства для проклеивания бумаги, дубления кож.

Литература

• Химическая энциклопедия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1990. — Т. 2. — 671 с. — ISBN 5-82270-035-5.
• Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 2-е изд., испр. — М.-Л.: Химия, 1966. — Т. 1. — 1072 с.
• Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.

Это заготовка статьи о неорганическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её.