| Гидроацетат калия | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Гидроацетат калия |
| Традиционные названия | Уксуснокислый калий, кислый; диацетат калия |
| Хим. формула | KH(CH3COO)2 |
| Физические свойства | |
| Состояние | бесцветные кристаллы |
| Молярная масса | 158,19 г/моль |
| Термические свойства | |
| Т. плав. | 148 °C |
| Т. разл. | 200 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 4251-29-0 |
| PubChem | 23714925 |
| Рег. номер EINECS | 224-217-7 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChemSpider | 11360838 |
| Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. | |
Гидроацета́т ка́лия (диацетат калия) — кислая соль калия и уксусной кислоты с формулой KH(CH3COO)2, бесцветные кристаллы, разлагается в воде. Растворяется в этаноле и ацетоне.
Синтез
Получают растворением ацетата калия в избытке ледяной уксусной кислоты и медленным выпариванием.
Применение
Используется как консервант и регулятор кислотности в пищевой промышленности. Как пищевая добавка, обозначается индексом E261 (вместе с ацетатом калия)[1]. Входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в Российской Федерации[2].
Примечания
- ↑ СанПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Архивная копия от 21 сентября 2016 на Wayback Machine
- ↑ Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008
Литература
- Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.
 |
Это заготовка статьи о неорганическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .