WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Морковный сок — овощной сок, получаемый из моркови.

Состав

Морковный сок особенно богат β-каротином, источником витамина А, но также содержит много витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты, и много минералов, включая кальций, медь, магний, калий, фосфор и железо.

Морковный сок
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 10 ккал 40 кДж
Вода88.87 г
Белки0.95 г
Жиры0.15 г
Углеводы9.28 г
— сахара́ 3.91 г 
— пищевые волокна0.8 г 
— β-каротин9303  мкг
Тиамин (B1)0.092 мг
Рибофлавин (B2)0.055 мг
Ниацин (B3)0.386 мг
Пантотеновая кислота (B5)0.228 мг
Пиридоксин (B6)0.217 мг
Фолацин (B9)4 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)8.5 мг
Токоферол (вит. E)1.16 мг
Витамин K15.5 мкг
Кальций24 мг
Железо0.46 мг
Магний14 мг
Фосфор42 мг
Калий292 мг
Натрий66 мг
Цинк0.18 мг
Источник: USDA Nutrient database

Риски для здоровья

Как и многие продукты, богатые бета-каротином, морковный сок в избыточном объёме может привести к пожелтению кожи — каротинодермии[1][2].

Примечания

  1. ↑ Mortensen, Kristin. Toxicity of Carrot Juice (англ.), LIVESTRONG.COM. Проверено 30 августа 2017.
  2. ↑ Carotenemia: Overview, Pathophysiology, Etiology. — 2017-05-05.

Ссылки

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии