Блё д’Овернь (фр. Bleu d'Auvergne — голубой овернский) — голубой французский сыр в форме короткого цилиндра средних размеров. Маслянистый по структуре и относительно мягок на вкус для голубых сыров. Изготавливается в регионах Овернь, Лимузен и Юг-Пиренеи[1].
Примечания
Литература
- Масуи К., Ямада Т. Французские сыры : иллюстрированная энцикл. = [French Cheeses] / Казуко Масуи, Томоко Ямада ; вступ. сл. Ж. Робюшон ; пер. с англ.: С. Сапронов ; фото Й. Маруяма. — СПб. : Изд. дом «Нева», 2003. — 240 с. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
Ссылки
- Декрет о присвоении AOC сыру Блё д'Овернь (фр.). Проверено 30 октября 2015.
 |
Блё д’Овернь на Викискладе |
|---|
 | ||
|---|---|---|
| Из коровьего молока |
|  |
| Из козьего молока | ||
| Из овечьего молока | ||
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .