Дип (англ. dip) — соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения — не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. — окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать).
Дип чаще всего используется для приправки пищи, которую едят руками. Этот вид соуса распространён во всем мире, но в России пока не так популярен, как, например, в Америке или Китае. Дип может быть также сладким. К дипам также можно причислить фондю — расплавленную смесь, состоящую из различных ингредиентов, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов и т. д. (существуют сырный, шоколадный и другие варианты фондю).
Наиболее известные дипы
 | В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. |
- Кетчуп — наиболее распространённый во всём мире соус. Подается к огромному количеству блюд, в частности к картофелю фри, пельменям и др.
- Майонез — соус на основе растительного масла и желтка, используемый для заправки многих салатов. В качестве дипа подается к картофелю фри и множеству других блюд.
- Айоли — чесночная версия майонеза
- Горчица — используется как приправа к мясным блюдам
- Сметана — к пельменям, блинам или просто хлебу
- Тартар — готовится из майонеза, маринованных огурцов, лука, каперсов. Подается к мясу или рыбе.
- Сальса — мексиканский соус из мелко порезанных томатов, чили и других приправ. Подается к кукурузным чипсам.
- Барбекю — общее название соусов, подаваемых к мясу, жаренному на гриле (барбекю)
- Чили кон кесо — расплавленный сыр с добавлением чили и иногда томатов. Обычно подается в мексиканской кухне к начос
- Рыбный соус — используется главным образом в азиатской кухне
- Гуакамоле — соус мексиканской кухни из пюрированных авокадо, лука и чили. Подается к кукурузным чипсам.
- Хумус — ближневосточная закуска из нутового пюре, подается к лавашу, пите.
- Цацики — греческий соус из йогурта, мелко нарезанного огурца и чеснока. Подаётся к хлебу и овощам в качестве дипа или как обычный соус к мясным блюдам.
- Шакалака — на основе острого южноафриканского салата.
- Расплавленный шоколад — для кусочков фруктов, небольших пирожных и прочих сладостей
См. также
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
| В этой статье не хватает ссылок на источники информации. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .