Шалман (также кабак[1], дайв-бар от англ. dive bar) — жаргонное и пейоративное[2] название низкопробного питейного заведения. В современных условиях представляет собой местный бар с регулярными посетителями[3].
Слово кабак в письменных источниках впервые появляется в 1563 году (эту дату называет этимологический словарь Фасмера). Считается, что слово заимствовано из нижне-немецкого диалекта kabacke, kaback — «ветхий дом, хибара, завалюшка»[4]. Изредка указывается также на татарское происхождение[5].
Чёткое определение кабака отсутствует, но к признакам типичного современного заведения этого типа относят[6]:
- присутствие завсегдатаев;
- дешевизну алкоголя;
- отсутствие претензий на утончённость («если бармен готовит свои фирменные коктейли, то это не кабак»);
- отсутствие «настоящей» еды [7].
Наблюдая за действиями норвежских полицейских, исследователи обнаружили, что «коричневые» бары (цветовая ассоциация кабаков в Норвегии по-видимому основана на окраске грязных стен) представляют собой «серую» зону, где законы, связанные с потреблением алкоголя, применяются мягче, чем в ресторанах: «если бы перенести всех регулярных посетителей кабака в приличный ресторан, то их всех пришлось бы вывести»[3].
Литература
- шалман // Большой толковый словарь русского языка. - 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 199
Примечания
- ↑ кабак. // Словарь Ушакова
- ↑ Афонина, Анастасия Николаевна. Глюттонимы современного немецкого языка. // Научный потенциал 2 (2012): 23-27.
- 1 2 Kristin Buvik, Bergljot Baklien. Street-level alcohol policy: Assessing intoxication at drinking venues in Oslo. // Drugs: education, prevention and policy 21.5 (2014): 380—387. (англ.)
- ↑ кабак. Словарь Фасмера
- ↑ Мариупольский, А. М. Раздробительная торговля спиртными напитками в России в 60-е гг. XIX в. Некоторые аспекты проблемы. // Предприниматели и предпринимательство в Сибири 3 (2001): С. 121.
- ↑ Tim Carman, Fritz Hahn. America’s most authentic dive bars. // Вашингтон Пост. 7 мая 2017 года. (англ.)
- ↑ Wendy Mitchell. New York City’s Best Dive Bars. Ig Publishing, 2002.С. 3. (англ.)
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .