WikiSort.ru - Еда

Тефте́ли или те́фтели^[1] — блюда из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

См. также

• Кюфта — традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии
• Аранчини — сицилийские жареные тефтели с рисом
• Фалафель — ближневосточные жареные тефтели из нута
• Фрикадельки — блюдо, похожее на тефтели, но отличающееся способом приготовления
• Котлеты

Примечания

Литература

• Тефтели // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2. — С. 628. — 770 с.

Ссылки

• Тефтели в большом кулинарном словаре

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.