Сахарный песок (кристаллический сахар[1]) — сыпучий пищевой продукт, представляющий собой сахар в виде отдельных кристаллов с размерами 0,2—2,5 мм[1], предназначенный для реализации населению, промышленной переработки и других целей.
Сырьём для производства сахара-песка служит преимущественно сахарная свёкла и сахарный тростник.
Основные характеристики сахар-песка
- Размер кристаллов — 0,2—2.5 мм
- Цвет кристаллов — белый, белый с желтоватым оттенком
- Массовая доля сахарозы — 99,55—99,75 % (в пересчёте на сухое вещество)
- Массовая доля влаги — 0,14—0,15 %
Кроме прямого использования населением в пищу, сахар-песок широко используется в пищевой промышленности для производства молочных консервов, продуктов детского питания, в биофармацевтической промышленности и др.
См. также
Примечания
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .