WikiSort.ru - Еда

белое полусладкое вино
Псоу
Страна происхождения	Республика Абхазия Республика Абхазия
Крепость	9,0—11,0 % об.
Содержание сахара	18—45 г/дм³
Титруемая кислотность	5,0—7,0 г/л
Тип	белое полусладкое вино
Производитель	«Вина и воды Абхазии»

Псоу (абх. Ҧсоу) — белое полусладкое вино. Классическое в небольших количествах готовилось только из винограда сорта Цоликаури, выращиваемого в Абхазии.

В настоящий момент «Псоу» делается в больших количествах из сортов Алиготе, Рислинг и Совиньон (методом купажа)^[1].

Вино имеет светло-соломенный цвет, с нежным ароматом, вкус хорошо выраженный, сортовый, гармоничный, с приятной сладостью^{[источник не указан 580 дней]}.

Готовое вино содержит спирта 9—10,5 % (до 11 %), сахара 3—5 % при титруемой кислотности 5—7 грамм/литр.

Вино названо в честь одноименной реки^{[источник не указан 404 дня]}, протекающей по границе между Российской Федерацией и республикой Абхазия.

В литературе

• Фазиль Искандер. Стоянка человека^[2].

Награды

• На международных винодельческих конкурсах вино «Псоу» награждено двумя серебряными медалями^{[источник не указан 580 дней]}.
• На российском конкурсе в Сочи «Вино — водка 2003» (сентябрь) абхазское вино «Псоу» получило золотую медаль^[3].

См. также

• Абхазские вина

Примечания

Это заготовка статьи о вине и виноделии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Это заготовка статьи об Абхазии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.