WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Паште́т (нем. Раstetе «паштет», «пирожок») — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом.

Также так называют круглый пирог из слоёного теста с начинкой из такого фарша, который во времена Пушкина назывался страсбургский пирог и упоминается в романе «Евгений Онегин».

Нарезка паштета и террины

Паштет часто используется для бутербродов.

Компоненты

В печёночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать паштету более сложный вкус и аромат, в него можно добавить различные травы, а также вино и тёртые орехи.

Вегетарианский паштет

Вегетарианский паштет приготавливают из тофу, грибов, орехов, бобов.

Французский паштет

Французы называют паштетом только фарш, запечённый в тесте, и считают само слово родственным итальянскому слову «pasta» (изделие из теста); а запечённый в керамической форме фарш называют террин. Проводится «чемпионат мира по паштетам» (фр. Championnat du monde de Pâté Croûte)[1][2].

Примечания

Ссылки и источники

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии