| Ланкаширский сыр | |
|---|---|
| англ. Lancashire cheese | |
 | |
| Страна происхождения |
Великобритания (  |
| Город, регион | графство Ланкашир |
| Молоко | коровье |
| Пастеризованный | зависит от сорта |
| Текстура | твёрдый |
| Время созревания | 1—24 месяца |
| Сертификация | AOC только: Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese |
 | |
Ланкаширский сыр (англ. Lancashire cheese) — английский сыр из коровьего молока, появившийся впервые в графстве Ланкашир. Существуют три различных сорта сыра Ланкашир. Молодой Сливочный Ланкашир[1][2][3] и зрелый Вкусный Ланкашир производятся традиционным методом[4][5], в то время как Рассыпчатый Ланкашир является недавно созданным сортом, предназначенным для массового производства[6]. Все сорта Ланкаширского сыра имеют твёрдую текстуру и созревают от одного месяца до двух лет. Пастеризация зависит от сорта Ланкаширского сыра.
См. также
Примечания
- ↑ British Cheese Board – Lancashire, retrieved 13 December 2011
- ↑ Creamy Lancashire Cheese Trail Архивная копия от 9 марта 2012 на Wayback Machine, retrieved 15 July 2010
- ↑ Lancashire Pioneers: Joseph Gornall – Lancashire's "Mr Cheese" (недоступная ссылка) (on two pages), retrieved 20 July 2010
- ↑ (November 2005) "The Famous Leigh Cheese" Архивировано 28 сентября 2007 года., Fast Forward 41, p.30, Wigan Heritage Service, retrieved 20 July 2010
- ↑ Lancashire Black Bomb cheese on Cookipedia
- ↑ Greenfields Creamy Lancashire Cheese
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .