WikiSort.ru - Еда

	Кумкват
	; Плодоносящее растение, плоды, семена
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Царство:	Растения
Подцарство:	Зелёные растения
Отдел:	Цветковые
Класс:	Двудольные[1]
Надпорядок:	Rosanae
Порядок:	Сапиндоцветные
Семейство:	Рутовые
Подсемейство:	Померанцевые
Триба:	Померанцевые
Подтриба:	Цитрусовые
Род:	Кумкват
Международное научное название
	Fortunella Swingle, 1915
Типовой вид
	Fortunella margarita (Lour.) Swingle
Дочерние таксоны
	См. текст
ITIS	500284
NCBI	76965
EOL	61105
GRIN	g:4737
IPNI	35735-1
FW	28540

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Кумква́т^[2]^[3] (кант. трад. 金桔, ютпхин: gam1 gwat1, кант.-рус.: кам куат), также фортунелла^[3], или кинка́н^[3] (яп. キンカン) — группа видов растений семейства Рутовые (Rutaceae), включаемых в род Цитрус в его широком понимании, или же выделяемых в самостоятельный род Fortunella.

В некоторых классификациях все виды кумквата выделяются в один вид рода Цитрус семейства Рутовые: лат. Citrus japonica (Цитрус японский), не следует путать с лат. Fortunella japonica (Маруми кумкват) — одного из видов отдельного рода Fortunella (Кумкват) семейства Рутовые, выделяемого согласно другим классификациям.

Этимология

Научное название «фортунелла» (лат. Fortunella) было присвоено в честь Роберта Фортьюна (англ. Robert Fortune), который, являясь коллекционером Лондонского королевского садоводческого общества, завёз в 1864 году растения в Европу из Китая^[4]^[5]. Название «кумкват» возникло от созвучного кантонского названия (金桔), в переводе буквально означающего золотой апельсин, «кинкан» — от созвучного японского названия (キンカン), буквально означающего тоже золотой апельсин^[5].

Ботаническое описание

Побеги сплюснутые, трёхгранные, гладкие с короткими колючками или без них.

Листья 4—6 см длиной и 1,5—2 см шириной с просвечивающимися желёзками.

Цветки в числе одного-трёх, пазушные, белые.

Плод округлый, 2—2,5 см в диаметре, золотисто-жёлтый. По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером со сливу, по вкусу — мандарин с лёгкой кислинкой; съедобен полностью, со сладкой кожурой (может вызывать раздражение слепой кишки^{[источник не указан 1114 дней]}).

Распространение и среда обитания

Произрастает на юге Китая. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода.

Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде).В России растет на Черноморском побережье Кавказа в районе Сочи, в Крыму в районе Ялты, а также в Абхазии.

Хозяйственное значение и применение

Незрелые плоды

Зрелые плоды

Fortunella margarita (Нагами)

Незрелые плоды

Зрелые плоды

Fortunella japonica (Маруми)

Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад, ликёры). Употребляют с кожурой, так как мякоть кислая, кожура сладкая с незначительной горчинкой.

Кумкват часто выращивают как комнатное растение.

Выращивание в культуре

Редко выращивается из семян, поскольку у сеянцев слабая корневая система. В Китае и Японии для размножения растения делают прививку к понцирусу трёхлисточковому (Poncirus trifoliata).

Пищевая ценность

Сырой кумкват (пищевая ценность на 100 г)^{[источник не указан 3280 дней]}
вода: 80,85 г	сухие остатки: 0,52 г	пищевые волокна: 6,5 г	энергетическая ценность: 71 Ккал
белки: 1,88 г	жиры: 0,86 г	углеводы: 15,90 г	моносахариды: 9,36 г
микроэлементы
кальций: 62 мг	железо: 0,86 мг	магний: 20 мг	фосфор: 19 мг
калий: 186 мг	медь: 0,095 мг	натрий: 10 мг	цинк: 0,17 мг
витамины
витамин C: 43,9 мг	витамин B1: 0,037 мг	витамин B2: 0,090 мг	витамин B3: 0,429 мг
витамин B5: 0,208 мг	витамин B6: 0,036 мг	витамин B9: 0 мг	витамин B12: 0,00 мг
витамин A: 290 ME	ретинол: 0 мкг	витамин E: 0,15 мкг	витамин K: 0,0 мкг
жирные кислоты
насыщенные: 0,103 г	ненасыщенные: 0,154 г	полиненасыщенные: 0,171 г	холестерол: 0 мг

Виды

В настоящее время выделяется шесть видов кумквата:

Гонконгский кумкват (Fortunella hindsii)
Малайский кумкват (Fortunella polyandra)
Маруми кумкват (Fortunella japonica)
Мейва кумкват (Fortunella crassifolia)
Нагами кумкват (Fortunella margarita)
- Нордманн Нагами — разновидность Нагами Кумкват
- Пестролистный кумкват — разновидность Нагами Кумкват
Фукуши кумкват (Fortunella obovata)

Также известны гибриды:

Ичангкват (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) — лимон ичанский и кумкват
Каламондин (Citrus reticulata x Fortunella margarita) — мандарин и нагами кумкват
Кумандарин (Citrus reticulata x Fortunella sp.) — мандарин и кумкват
Лаймкват (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) — лайм и кумкват
Лемонкват (Citrus limon x Fortunella sp.) — лимон и кумкват
Оранжекват (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) — мандарин уншиу и кумкват
Цитранжкват ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) — цитранж и кумкват
Цитрумкват (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) — трифолиата и кумкват
Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) — клементин и нагами кумкват
Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) x Fortunella hindsii) — лаймкват и гонконгский кумкват

См. также

Цитрус

Примечания

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Русский орфографический словарь Российской академии наук / под ред. В. В. Лопатина. — 2007—2010.
1 2 3 Кинкан / В. В. Воронцов // Канцелярия конфискации — Киргизы. — М. : Большая российская энциклопедия, 2009. — С. 709. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 13). — ISBN 978-5-85270-344-6.
↑ Дадыкин В. В. «Цитрусовый сад в комнате» / Сорта для комнатного сада, // М.: Агропромиздат, 1991 г., 206 с. ISBN 5-10-002253-1
1 2 Сокольский И., Замятина Н. «Золотые плоды» / Кумкват или фортунелла?, Статья в научно-популярном журнале «Наука и жизнь», № 2, 2009 г., ISSN 0028-1263, с. 126-134. С. 128.

Ссылки

Разновидности кумквата
Гибриды кумкватов (англ.)

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .

Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[2] Русский орфографический словарь Российской академии наук / под ред. В. В. Лопатина. — 2007—2010.

[а-3] 1 2 3 Кинкан / В. В. Воронцов // Канцелярия конфискации — Киргизы. — М. : Большая российская энциклопедия, 2009. — С. 709. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 13). — ISBN 978-5-85270-344-6.

[4] Дадыкин В. В. «Цитрусовый сад в комнате» / Сорта для комнатного сада, // М.: Агропромиздат, 1991 г., 206 с. ISBN 5-10-002253-1

[золотой_апельсин-5] 1 2 Сокольский И., Замятина Н. «Золотые плоды» / Кумкват или фортунелла?, Статья в научно-популярном журнале «Наука и жизнь», № 2, 2009 г., ISSN 0028-1263, с. 126-134. С. 128.