WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Константин Витальевич Ивлев
Дата рождения 12 января 1974(1974-01-12) (45 лет)
Место рождения Москва, СССР
Гражданство  Россия
Род деятельности шеф-повар, телеведущий, радиоведущий, ведущий
Супруга Мария Константиновна Ивлева[источник не указан 229 дней]
Дети Матвей Константинович Ивлев[источник не указан 229 дней] и Мария Константиновна Ивлева

Константин Витальевич Ивлев (род. 12 января 1974, Москва, СССР) — российский шеф-повар и телеведущий[1][2].

Биография

Учился в ПТУ № 19 по специальности повар. В ресторанном бизнесе с 1993 года.

С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Luciano», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L`Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Sheraton Palace Hotel», «Парус», бренд-шефом компании «Ginza Project».

Константин Ивлев прошел профессиональные стажировки в школе «Vatel» (Франция), в ресторане «Edsbaka Krog», удостоенном 2 звёзд в гиде Мишлен (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака, удостоенном 3 звёзд в гиде Мишлен (Испания).

С 2000 года Константин Ивлев успешно участвует в профессиональных конкурсах:

  • 2000 — бронза I Чемпионата России по кулинарии;
  • 2001 — бронза II Чемпионата России по кулинарии;
  • 2000 — участник Недели высокой кухни в России (единственный из русских поваров);
  • 2001 — «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»;
  • 2007 — «Шеф года» по версии журнала Time Out[3];
  • 2007 — «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ».

Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers и с конца 2008 года возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России.

В 2010 году при Федерации профессиональных поваров и кондитеров России открылась кулинарная школа «Ask the chef» (недоступная ссылка) под руководством Константина Ивлева и Юрия Рожкова[4].

В 2014 году вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком открыл ресторан Wicked в Москве[5][6]. Ресторан закрылся в 2015 году[7]. После этого он работал шефом в ресторане Monster Hills[8] в ТЦ «Авиапарк» в Москве, ставил кухню в ресторане «Есенин» на Лубянке и возглавил кухню ресторана «Сирень»[9] в московском парке Сокольники, принадлежащего футболисту Александру Самедову.

Телевидение

  • Ведущий рубрики «Среда Вкуса» на радио «Серебряный дождь»[10]
  • Ведущий программы «Спросите повара», «Неделя еды», и «Новогодняя неделя еды» на канале «Домашний»[11][12]
  • «Вкус по карману», «Моя-твоя еда» на канале «Кухня ТВ»[13]
  • «Съешьте это немедленно!» на канале «СТС»[14]
  • С июня 2016 года — ведущий шоу «На ножах» на телеканале «Пятница»[15]
  • С 2017 года — ведущий шоу «Адская кухня» на телеканале «Пятница»[16].

В 80-й серии сериала «Кухня» сыграл одного из участников шоу «Шеф-повар».

Интересы

Является поклонником ФК «Динамо» Москва и ведёт программу «Футбол со вкусом»[17] на Динамо-ТВ[18].

В одном из своих интервью заявил, что восхищается Гордоном Рамзи и хотел бы стать на него похожим[19]. Спустя несколько лет его мечта осуществилась — Ивлев стал ведущим российской версии шоу «Адская кухня», американскую версию которой вел Гордон Рамзи, своей эксцентричностью и дерзостью сделавший шоу популярным. После этого Ивлев начал эксплуатировать образ «злого» шефа в других телепроектах, в том числе в нескольких сезонах шоу «На ножах».

Книги

  • «Моя философия кухни». — М.: Ресторанные ведомости, 2004. ISBN 5-98176-018-4
  • «Кухня настоящих мужчин» (в соавторстве с Юрием Рожковым). — М.: Эксмо, 2011. ISBN 978-5-699-47070-9
  • «Россия готовит дома» (в соавторстве с Юрием Рожковым). — М.: Эксмо, 2013. ISBN 978-5-699-59646-1

Примечания

  1. ↑ Константин Ивлев: «Иногда блюда приходят во сне». Аргументы и факты. Проверено 7 марта 2017.
  2. ↑ Константин Ивлев отдохнул от плиты. Комсомольская правда. Проверено 7 марта 2017.
  3. ↑ Константин Ивлев
  4. ↑ Шеф-повара Ивлев и Рожков рассказали о поиске новых русских вкусов
  5. ↑ Ивлев Константин
  6. ↑ Константин Ивлев: «Хипстерство разрушило идею гастрономии»
  7. ↑ Ресторан Wicked, Москва - фото ресторана - TripAdvisor. www.tripadvisor.ru. Проверено 29 августа 2018.
  8. ↑ Monster Hills. osoboebludo.com. Проверено 29 августа 2018.
  9. ↑ Кафе игрока сборной России по футболу Александра Самедова. osoboebludo.com. Проверено 29 августа 2018.
  10. ↑ Константин Ивлев
  11. ↑ Домашние чтения с Константином Ивлевым и Юрием Рожковым
  12. ↑ Константин Ивлев
  13. ↑ КОНСТАНТИН ИВЛЕВ
  14. ↑ Съешьте это немедленно!
  15. ↑ «На ножах»
  16. ↑ «Адская кухня»
  17. ↑ Dynamo Moscow FC. Футбол со вкусом | Ивлев и Панченко готовят оливье (30 декабря 2016). Проверено 7 марта 2017.
  18. ↑ Константин ИВЛЕВ: ПОЛЬЗОВАЛСЯ СХОДСТВОМ СО СМЕТАНИНЫМ
  19. ↑ 70 лет в продуктовом концлагере. osoboebludo.com. Проверено 29 августа 2018.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2026
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии