WikiSort.ru - Еда

Бензоат кальция
Общие
Систематическое наименование	Бензоат кальция
Традиционные названия	Бензойнокислый кальций
Хим. формула	Ca(C6H5COO)2
Физические свойства
Состояние	бесцветные кристаллы
Молярная масса	282,30 г/моль
Плотность	тригидрат - 1,436 г/см³
Химические свойства
Растворимость в воде	2,20; 780 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS	2090-05-3
PubChem	62425
Рег. номер EINECS	218-235-4
SMILES	[Ca+2].[O-]C(=O)c1ccccc1.[O-]C(=O)c1ccccc1
InChI	1S/2C7H6O2.Ca/c2*8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h2*1-5H,(H,8,9);/q;;+2/p-2 NSQPPSOSXWOZNH-UHFFFAOYSA-L
Кодекс Алиментариус	E213
ChemSpider	56210
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Бензоат кальция — химическое соединение, соль кальция и бензойной кислоты с формулой Ca(C₆H₅COO)₂, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Получение

• Реакция гидроксида кальция и бензойной кислоты:

${\displaystyle {\mathsf {Ca(OH)_{2}+2C_{6}H_{5}COOH\ {\xrightarrow {}}\ Ca(C_{6}H_{5}COO)_{2}+2H_{2}O}}}$

Физические свойства

Бензоат кальция образует бесцветные кристаллы.

Растворяется в воде.

Образует кристаллогидрат состава Ca(C₆H₅COO)₂•3H₂O.

Применение

Используется в качестве пищевой добавки E213.

Литература

• Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.

Это заготовка статьи о неорганическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её.