WikiSort.ru - Еда

2-Фенилфенол
Общие
Хим. формула	C₁₂H₁₀O
Химические свойства
Растворимость в воде	не растворим
Классификация
Рег. номер CAS	90-43-7
PubChem	7017
Рег. номер EINECS	201-993-5
SMILES	C1=CC=C(C=C1)C2=CC=CC=C2O
InChI	1S/C12H10O/c13-12-9-5-4-8-11(12)10-6-2-1-3-7-10/h1-9,13H LLEMOWNGBBNAJR-UHFFFAOYSA-N
Кодекс Алиментариус	E231
ChEBI	17043
ChemSpider	13839012
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

2-Фени́лфено́л — органическое соединение, производное дифенила, используется как консервант (пищевая добавка E231).

Синонимы: 2-оксидифенил, ортогидроксидифенил, ортофенилфенол.

Физические и химические свойства

Температура плавления 59—60 °C, кипения — 287 °C. Растворим в спирте, эфире, бензоле, ацетоне, хлороформе, петролейном эфире. Не растворим в воде^[1][2].

Получение

Получают^[1]:

• при производстве фенола как побочный продукт;
• каталитической изомеризацией дифенилового эфира.

Применение

Используется как антисептик при изготовлении натуральной кожи, как дополнительный реагент при крашении дисперсными красителями^[1], консервант для наружной обработки фруктов.

Разработчики фотопленки Kodachrome Л. Маннес и Л. Годовский-младший вместе с Л. С. Вайлдером в 1937 году в патенте US2252718, где описывается исходная рецептура обрабатывающих растворов Kodachrome, предложили использовать 2-фенилфенол в качестве голубой диффундирующей цветообразующей компоненты.

Токсичность

Вещество малотоксично, но является доказанным канцерогеном. LD50 составляет 2980 мг/кг (крысы, перорально), >5000 мг/кг (мыши, наружно)^[3].

Примечания

Литература

• Артамонова Н. Н. Фенилфенолы : статья // Химическая энциклопедия / Гл. ред. Кнунянц И. Л. — М. : Советская энциклопедия, 1998. — Т. 5 (Триптофан — Ятрохимия). — С. 68. — 784 с.
• Химический энциклопедический словарь / Гл. ред. Кнунянц И. Л. — М.: Сов. энциклопедия, 1983. — 792 с.

Ссылки

• 2-Phenylphenol MSDS (англ.). Acros Organics.