WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Соевый йогурт, известный также как йофу (йогурт + тофу) или сойгуртйогурт, изготовленный из соевого молока.

Состав и приготовление

Соевый йогурт приготовленный в домашних условиях
Сойгурт, соевый йогурт
Сойгурт, йофу, соевый йогурт

Соевый йогурт изготавливается из соевого молока путём сбраживания с помощью обычных бактериальных культур (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus salivarius subsp. thermophilus), в том числе любой коммерческой закваской для приготовления кисломолочных продуктов. При это совсем не обязательно чтобы закваска имела в своём составе (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) но в таком случае вы получите кисломолочный продукт имеющий под собой собирательный образ под названием йогурт.

Вкусовые качества

Йогурты, приготовленные из свежего соевого молока, часто имеют выраженный «бобовый» привкус (как правило, для уменьшения бобового вкуса, достаточно очистить сою от шелухи после замачивания и на несколько минут подогреть в микроволновой печи), в то время как промышленно изготовленные йогурты его лишены поскольку в своем составе имеют различные вкусовые добавки (со вкусом карамели, шоколада, ванили и т.д) и улучшители вкуса (например пищевая сода).

Целевая аудитория

Продукт подходит для любых потребителей, кроме случаев индивидуальной переносимости продуктов из сои. Особенно хорош для веганов и людей с непереносимостью лактозы.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии