| Профитроли | |
|---|---|
.jpg) | |
| Место происхождения | Франция |
| Компоненты | |
| Основные | |
 | |
Профитро́ли (фр. profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др.
Происхождение
Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, ценное приобретение (ср. «Мелочь, а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные[1].
Употребление
Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой — к бульону. Наиболее популярным является бульон с профитролем: в данном случае профитроли без какой-либо начинки кладутся в бульон непосредственно перед употреблением. Также из них делают другие кондитерские изделия, например крокембуш.
См. также
- Боссче бол, гигантский профитроль из голландского города Хертогенбос
- Эклер, разной формы заварное тесто и сливочное тесто
- Гужеры — несладкая выпечка, лёгкая закуска, приготовленная с использованием заварного теста и сыра
- Муркоп
Примечания
- ↑ Профитроли — Институт русского языка имени В. В. Виноградова РАН и компания «Словари.ру» (недоступная ссылка с 09-04-2017 [663 дня])
 | Для улучшения этой статьи желательно: |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .