WikiSort.ru - Еда

Ману́ри (греч. Μανούρι) — традиционный греческий мягкий сыр из овечьего или козьего молока, получаемый как второй продукт при производстве сыра фета^[1].

Основными регионами производства в Греции является Фессалия и Центральная Македония. Манури более сливочный, чем фета, благодаря добавлению сливок в сырную закваску. Его жирность составляет 36—38 %, а содержание соли только 0,8 %, что делает его гораздо менее соленым, чем фета. Он используется в салатах, пирожных или в качестве отдельного десерта. Также им часто заменяют сливочный сыр при приготовлении чизкейков^[1].

Название «манури» защищено правом Европейского союза, указывающее на географическое происхождение продукта. Сыры с таким названием могут производиться только в Греции^[2].

См. также

• Фета

Примечания

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.