WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Команмелна
Место происхождения
Компоненты
Основные
Процесс выпекания команмелна

Команмелна́ (мар. команмелна — трёхслойные блины, слоёные блины[1])— мучное блюдо марийской национальной кухни.

Этимология

Продукт представляет собой слоёные блины из разных видов муки. Название происходит от марийских слов «коман» — слоёный и «мелна» — блин.

Состав

Верхний блин выпекается из 150 г. овсяной муки и 250 г. сметаны. Средний блин — из 50 г. овсяной муки, 100 г. сметаны и 150 г. простокваши или кефира. Для нижнего блина понадобится 300 г. пшеничной муки и 3-4 яиц.[2]

Сервировка

Перед употреблением запекали на сковороде в печи. Один из непременных ритуальных продуктов во время моления в марийской традиционной религии.

См. также

Примечания

  1. Андреева Л. А. Блины в языковой картине мира марийцев // Вестник угроведения. — 2015. № 1 (20). С. 7—13.
  2. Зорина З. Г., Крылова Г. С., Якимова Э. С. Марийский язык для всех.- Ч.1.- Йошкар-Ола, 1990.- С.113

Литература

  • Пища и утварь // Марийцы. Историко-этнографические очерки. — Йошкар-Ола: МарНИИЯЛИ, 2005. — С. 108—117. — 336 с. 2000 экз. ISBN 5-94950-027-X.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии