WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Константин Витальевич Ивлев
Дата рождения 12 января 1974(1974-01-12) (45 лет)
Место рождения Москва, СССР
Гражданство  Россия
Род деятельности шеф-повар, телеведущий, радиоведущий, ведущий
Супруга Мария Константиновна Ивлева[источник не указан 229 дней]
Дети Матвей Константинович Ивлев[источник не указан 229 дней] и Мария Константиновна Ивлева

Константин Витальевич Ивлев (род. 12 января 1974, Москва, СССР) — российский шеф-повар и телеведущий[1][2].

Биография

Учился в ПТУ № 19 по специальности повар. В ресторанном бизнесе с 1993 года.

С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Luciano», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L`Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Sheraton Palace Hotel», «Парус», бренд-шефом компании «Ginza Project».

Константин Ивлев прошел профессиональные стажировки в школе «Vatel» (Франция), в ресторане «Edsbaka Krog», удостоенном 2 звёзд в гиде Мишлен (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака, удостоенном 3 звёзд в гиде Мишлен (Испания).

С 2000 года Константин Ивлев успешно участвует в профессиональных конкурсах:

  • 2000 — бронза I Чемпионата России по кулинарии;
  • 2001 — бронза II Чемпионата России по кулинарии;
  • 2000 — участник Недели высокой кухни в России (единственный из русских поваров);
  • 2001 — «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»;
  • 2007 — «Шеф года» по версии журнала Time Out[3];
  • 2007 — «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ».

Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers и с конца 2008 года возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России.

В 2010 году при Федерации профессиональных поваров и кондитеров России открылась кулинарная школа «Ask the chef» (недоступная ссылка) под руководством Константина Ивлева и Юрия Рожкова[4].

В 2014 году вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком открыл ресторан Wicked в Москве[5][6]. Ресторан закрылся в 2015 году[7]. После этого он работал шефом в ресторане Monster Hills[8] в ТЦ «Авиапарк» в Москве, ставил кухню в ресторане «Есенин» на Лубянке и возглавил кухню ресторана «Сирень»[9] в московском парке Сокольники, принадлежащего футболисту Александру Самедову.

Телевидение

  • Ведущий рубрики «Среда Вкуса» на радио «Серебряный дождь»[10]
  • Ведущий программы «Спросите повара», «Неделя еды», и «Новогодняя неделя еды» на канале «Домашний»[11][12]
  • «Вкус по карману», «Моя-твоя еда» на канале «Кухня ТВ»[13]
  • «Съешьте это немедленно!» на канале «СТС»[14]
  • С июня 2016 года — ведущий шоу «На ножах» на телеканале «Пятница»[15]
  • С 2017 года — ведущий шоу «Адская кухня» на телеканале «Пятница»[16].

В 80-й серии сериала «Кухня» сыграл одного из участников шоу «Шеф-повар».

Интересы

Является поклонником ФК «Динамо» Москва и ведёт программу «Футбол со вкусом»[17] на Динамо-ТВ[18].

В одном из своих интервью заявил, что восхищается Гордоном Рамзи и хотел бы стать на него похожим[19]. Спустя несколько лет его мечта осуществилась — Ивлев стал ведущим российской версии шоу «Адская кухня», американскую версию которой вел Гордон Рамзи, своей эксцентричностью и дерзостью сделавший шоу популярным. После этого Ивлев начал эксплуатировать образ «злого» шефа в других телепроектах, в том числе в нескольких сезонах шоу «На ножах».

Книги

  • «Моя философия кухни». — М.: Ресторанные ведомости, 2004. ISBN 5-98176-018-4
  • «Кухня настоящих мужчин» (в соавторстве с Юрием Рожковым). — М.: Эксмо, 2011. ISBN 978-5-699-47070-9
  • «Россия готовит дома» (в соавторстве с Юрием Рожковым). — М.: Эксмо, 2013. ISBN 978-5-699-59646-1

Примечания

  1. Константин Ивлев: «Иногда блюда приходят во сне». Аргументы и факты. Проверено 7 марта 2017.
  2. Константин Ивлев отдохнул от плиты. Комсомольская правда. Проверено 7 марта 2017.
  3. Константин Ивлев
  4. Шеф-повара Ивлев и Рожков рассказали о поиске новых русских вкусов
  5. Ивлев Константин
  6. Константин Ивлев: «Хипстерство разрушило идею гастрономии»
  7. Ресторан Wicked, Москва - фото ресторана - TripAdvisor. www.tripadvisor.ru. Проверено 29 августа 2018.
  8. Monster Hills. osoboebludo.com. Проверено 29 августа 2018.
  9. Кафе игрока сборной России по футболу Александра Самедова. osoboebludo.com. Проверено 29 августа 2018.
  10. Константин Ивлев
  11. Домашние чтения с Константином Ивлевым и Юрием Рожковым
  12. Константин Ивлев
  13. КОНСТАНТИН ИВЛЕВ
  14. Съешьте это немедленно!
  15. «На ножах»
  16. «Адская кухня»
  17. Dynamo Moscow FC. Футбол со вкусом | Ивлев и Панченко готовят оливье (30 декабря 2016). Проверено 7 марта 2017.
  18. Константин ИВЛЕВ: ПОЛЬЗОВАЛСЯ СХОДСТВОМ СО СМЕТАНИНЫМ
  19. 70 лет в продуктовом концлагере. osoboebludo.com. Проверено 29 августа 2018.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии