WikiSort.ru - Еда

Генге́т (также гингет^[1], от фр. guinguette) — загородный кабачок во Франции^[2] XIX и начала XX века.

В годы расцвета, пришедшиеся на «прекрасную эпоху», сотни генгет располагались на берегах рек за пределами городов (с целью уклонения от налогов), однако они практически исчезли ко времени второй мировой войны в связи с индустриализацией и застройкой берегов. В начале XXI века наметилось возрождение традиции гингет с их нехитрым меню (жареная рыба и вино) и дневными танцами^[3].

Французы добрую сотню лет по выходным выбирались из душного и грязного Парижа в генгеты на «поездах любви» в поисках чистого воздуха, недорогих алкоголя и еды, а также танцев под аккордеон с пышнотелыми женщинами в их лучших воскресных платьях. Ренуар изобразил атмосферу своей любимой генгеты в знаменитом «Завтраке гребцов»^[3].

Примечания

Литература

• Kali Argyriadis, Sara Le Menestrel. Vivre la guinguette. Presses universitaires de France, 2003. 266 с.  (фр.)
• Francis Bauby, Sophie Orivel, Martin Penet. Mémoire de guinguettes. Paris, Omnibus, 2003.  (фр.)
• Аноним. Représenter les guinguettes. // L’Histoire par l’image décrypte l’Histoire. Сентябрь 2010 года.  (фр.)
• François Gasnault. Guinguettes et lorettes. Bals publics à Paris au XIXe siècle. Paris, Aubier, 1986.  (фр.)
• Henri Joannis Deberne. Danser en société. Christine Bonneton éditeur, 3/1999, Paris. ISBN 2-86253-229-0  (фр.)

Из Représenter les guinguettes:

• Marc Boyer. Histoire du tourisme de masse. Paris, P.U.F., 1999.  (фр.)
• Alain Corbin (ред.). L’Avènement des loisirs (1850-1960). Paris, Aubier, 1995.  (фр.)

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.