Блю́до — комбинация доведённых до готовности пищевых продуктов, которая кулинарно оформлена в виде порции и готова к употреблению[1].
Как правило подразделяются на первые блюда (бульоны, супы), вторые (мясо, рыба с гарниром, каши и пр.), третьи (напитки, сладкие десерты). Также может определяться при отношении того или иного вида кушанья к национальной кухне (к примеру, «Гуляш — национальное венгерское блюдо»).
Инструкции для приготовления блюд называют рецептами.
Блю́до — также тарелка, на которую кладут приготовленную еду (отсюда, маленькая тарелка — блюдце).
 |
Блюдо в Викисловаре |
|---|---|
 |
Блюдо на Викискладе |
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Примечания
- ↑ Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. Введение // Кулинария. — 3-е. — М.: Экономика, 1987. — 366 с.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .