Армуду (азерб. Armudu) или Стаканы Армуду (Armudu stəkan), также Богмалы (Boğmalı) — вид национальных стаканов, из которых в Азербайджане (и Иране) пьют чёрный байховый, довольно крепкий чай[1][2][3].
Стаканы армуды могут быть фарфоровыми, фаянсовыми, серебряными, но классикой жанра остаются стеклянные и хрустальные, прозрачность которых позволяет видеть и цвет чая. Зауженная нижняя часть стакана позволяет оставаться напитку максимально горячим, а благодаря расширению в верхней части, не даёт обжечься[4]. К тому же, небольшая ёмкость этих стаканов (100 грамм), требует не очень много времени, чтобы допить чай, который не теряет вкусовых качеств и выпивается свежезаваренным[5].
Чай имеет особое значение для азербайджанцев. В любом азербайджанском доме гостю первым делом предлагают чай. Всегда с чая начинается застолье, им же оно и заканчивается[6]. Национальной посудой для питья чая является «армуду» стакан, который по форме напоминает грушу и переводится также, а название богмалы переводится, как «стеснённый» и напоминает женскую талию[4]. Специфичным является то, что стаканы доверху не наполняются: на 1-2 см сверху оставляется место, которое часто бывает выделено ободком. Это расстояние в народе называют «додаг йери», что буквально переводится как «место для губ»[5].
Армуду на Викискладе |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .