WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Армуду (азерб. Armudu) или Стаканы Армуду (Armudu stəkan), также Богмалы (Boğmalı) — вид национальных стаканов, из которых в АзербайджанеИране) пьют чёрный байховый, довольно крепкий чай[1][2][3].

Описание

Стаканы армуды могут быть фарфоровыми, фаянсовыми, серебряными, но классикой жанра остаются стеклянные и хрустальные, прозрачность которых позволяет видеть и цвет чая. Зауженная нижняя часть стакана позволяет оставаться напитку максимально горячим, а благодаря расширению в верхней части, не даёт обжечься[4]. К тому же, небольшая ёмкость этих стаканов (100 грамм), требует не очень много времени, чтобы допить чай, который не теряет вкусовых качеств и выпивается свежезаваренным[5].

Традиция

Чай имеет особое значение для азербайджанцев. В любом азербайджанском доме гостю первым делом предлагают чай. Всегда с чая начинается застолье, им же оно и заканчивается[6]. Национальной посудой для питья чая является «армуду» стакан, который по форме напоминает грушу и переводится также, а название богмалы переводится, как «стеснённый» и напоминает женскую талию[4]. Специфичным является то, что стаканы доверху не наполняются: на 1-2 см сверху оставляется место, которое часто бывает выделено ободком. Это расстояние в народе называют «додаг йери», что буквально переводится как «место для губ»[5].

Примечания

  1. Похлёбкин В.В. Азербайджанская кухня // Национальные кухни наших народов. М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 163. — 304 с.
  2. Максим Павлович Ким, Борис Борисович Пиотровский. Советская культура: 70 лет развития ; к 80-летию академика М.П. Кима. — Наука, 1987. — 410 с.
  3. Kommersant Publishing House. Kommersant-Vlast. — Kommersant Publishing House, 2000-09-05. — 68 с.
  4. 1 2 Достояние республики: легенда азербайджанского армуды - ФОТО (рус.), Day.Az (12 июня 2012). Проверено 18 октября 2018.
  5. 1 2 Традиции и обычаи в Азербайджане - Культура, традиции и искусство - Азербайджан - Азербайджанский клуб МГУ (17 сентября 2008). Проверено 18 октября 2018.
  6. Армуду стакан (стакан грушевидный). www.moya-planeta.ru. Проверено 18 октября 2018.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии