Фасолада | |
---|---|
греч. Φασολάδα | |
Фасолада | |
Входит в национальные кухни | |
Греческая кухня Кипрская кухня |
|
Место происхождения | Греция |
Компоненты | |
Основные | |
Возможные | |
Фасолада в Викиучебнике | |
Фасолада на Викискладе |
Фасолада (греч. φασολάδα или греч. φασουλάδα) — традиционный постный суп, популярный в Греции и на Кипре. Считается, что подобные супы были популярны ещё в Древней Греции.
В турецкой кухне есть очень похожий суп, который называется куру фасулье. Похлёбку из белой фасоли готовят во многих арабских странах, там она называется (араб. فاصوليا фасулиа). В Греции и на Кипре во время Поста принято готовить сытные блюда и фасолевые супы и похлёбки как раз отвечают этому требованию.
Приготовление этого супа начинается накануне вечером с замачивания фасоли. На следующий день вода, в которой была фасоль, сливается и фасоль отправляют в небольшое количество кипятка минимум на два часа. Когда фасоль станет мягкой, к ней добавляют овощи и продолжают тушить, долив немного воды. Затем добавляют обжаренный с томатной пастой лук и продолжают готовить до полного размягчения фасоли, добавляя воду, поддерживая консистенцию густого супа (похлёбки).
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Это заготовка статьи о Греции. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Это заготовка статьи о Кипре. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .