| Похлёбка | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| Русская кухня | |
| Компоненты | |
| Основные | Овощи (кроме свеклы, квашеной капусты и фасоли[1]), лук, пряности |
| Похожие блюда | |
| Французский луковый суп | |
Похлёбка — лёгкий овощной суп на воде. В состав похлёбки входит какой-либо один основной овощной продукт (лук, картофель, репа, брюква или чечевица), кроме свеклы, квашеной капусты и фасоли. Обязательно добавляют лук и пряности (зелень и чеснок). Время приготовления 20—30 минут. Едят похлёбки свежеприготовленными, закусывают чёрным хлебом[1].
Похлёбка не является блюдом исключительно русской кухни, примером классической похлёбки может служить французский луковый суп[2].
См. также
Примечания
Литература
 |
похлёбка в Викисловаре |
|---|
- Похлёбкин В.В. Похлёбки // Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015. — С. 298. — 456 с.
- Похлёбкин В.В. Похлёбки (русская кухня) // Национальные кухни наших народов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 21—22. — 304 с.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .