WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Кекс-лягушка
Frog cake

Кекс-лягушка в ассортименте
Место происхождения Франция
Время появления 1922
Компоненты
Основные бисквит, крем, помадка
 Кекс-лягушка на Викискладе
«Лягушка» в разрезе

Кекс-лягушка (англ. frog cake) — десерт в форме головы лягушки, который готовится из бисквита с кремом и покрывается помадкой. Впервые в Австралии кекс-лягушка был приготовлен пекарней «Balfours» в 1922 году и вскоре стал популярным угощением в Южной Австралии. Сначала кекс-лягушки были только зелёными, однако вскоре появились кексы коричневого и розовых цветов, а впоследствии и множества других оттенков.

История

В начале 1920-х годов Гордон Бальфур (племянник Джона Бальфура, основателя пекарен Balfours) приехал во Францию, где увидел кекс-лягушки среди европейских кондитерских изделий.[1] Balfours начал печь кекс-лягушки в 1922 году после возвращения Гордона в Аделаиду[2]. Это пирожное стало фирменным изделием Balfours,[2] и традиционно продавалось в Южной Австралии.[1], хотя они в настоящее время продаются также в Виктории, Квинсленде и других штатах. Существует множество вариантов этого кекса, появились также новые фигурки, например, снеговик на Рождество и цыплёнок к пасхе. Есть вариант кекса-лягушки, декорированного в цвета футбольного клуба Аделаиды[3].

Примечания

  1. 1 2 Hockley (26 May 2001), p. 29.
  2. 1 2 Clarke (17 June 2003), p. 31.
  3. Jauncey (May 2004)

Литература

  • Clarke, Daniel. Our State South Australia, Diverse, Different and Dynamic Beyond Value, The Advertiser (17 June 2003), стр. 31.
  • Flanders, Anna (ed). Made in SA. South Australian business: a state of growth. Advertiser Enterprises, 2007. — P. 36. ISBN 9780959960259.
  • Goers, Peter. A little lunacy on Victoria Square, The Advertiser (18 August 2007). Архивировано 30 декабря 2012 года.
  • Haran, Brady. How 8 of these Frog Cakes helped to win 2007 World Police and Fire Games, The Advertiser (11 June 2001), стр. 8.
  • Hockley, Catherine. Tuckshop cup cake treat leap-frogs ahead, The Advertiser (26 May 2001), стр. 29.
  • Hooper, Ben. Leaping frog cake sales help bakery, The Advertiser (9 November 2000), стр. 11.
  • Jauncey, Dorothy. Bardi Grubs and Frog Cakes: South Australian Words. Oxford University Press, 2004. — P. 211–212. ISBN 0195517709.
  • Jauncey, Dorothy (May 2004). “South Australia – 'Kind of Different'?”. OzWords. Australian National Dictionary Centre. Проверено 2008-07-23.
  • Lloyd, Tim. When pride is a frog cake and Popeye, The Advertiser (7 April 2001), стр. 30.
  • Protection for frog cake, The Advertiser (12 September 2001), стр. 9.

См. также

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2020
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии