| Шпревальдские огурцы | |
|---|---|
 | |
| Место происхождения | |
 | |
Шпревальдские огурцы (нем. Spreewälder Gurken) — маринованные и солёные огурцы, выращенные в местности Шпревальд в федеральной земле Бранденбург (Германия). С 18 марта 1999 года — защищённое географическое указание.
Описание
Шпревальдские огурцы являются одним из наиболее известных защищённых географических указаний Германии. Особенный вкус им придают условия выращивания (местные почва, вода, микроклимат) и набор специй, среди которых хрен, лук, укроп и другие травы[1].
До 30 % огурцов, приготавливаемых в Шпревальде и получающих название шпревальдских, может быть импортировано из других регионов Германии, а также и из других стран, включая Польшу и Испанию[1].
На 2006 год половина проданных в Германии маринованных огурцов были произведены в Шпревальде. Здесь работает 10 производителей (3 из которых занимают 80 % рынка шпревальдских огурцов), которые покупают огурцы у 13 местных фермеров[1].
История
Огурцы из Шпревальда известны не менее 150 лет. Так, немецкий писатель Теодор Фонтане в своей книге 1862 года «Странствия по марке Бранденбург» пишет: «Прекрасным центром торговли шпревальдскими продуктами является Люббенау, отсюда они распространяются по миру. И среди этих продуктов на вершине находятся огурцы. В один из прошлых годов один продавец продал за неделю 800 шоков[п 1]»[2].
26 января 1994 года правительство Германии ограничило территорию, на которой могут производиться огурцы с таким названием, ледниковой долиной реки Шпрее между северным краем города Котбуса, Нойендорфским озером и севером города Люббена[3]. При этом из всей этой территории выращивание огурцов ведётся на площади всего в 600 га[1].
18 марта 1999 года постановлением Европейской комиссии № 590/1999 шпревальдские огурцы стали защищённым географическим указанием в ЕС[4].
Объёмы сбора огурцов в Шпревальде: 40 000 тонн (2005 год)[1]; 35 000 тонн (2015 год); 29 000 тонн (2016 год)[5].
Влияние на культуру
Как культовый продукт шпревальдские огурцы показаны в фильме «Гуд бай, Ленин!»[6].
Велосипедный маршрут по Шпревальду длиной 260 км называется «Gurkenradweg» (в переводе — Огуречный веломаршрут)[7].
Примечания
- ↑ Один шок (нем. Schock) равен пяти дюжинам. Подробнее: Lehrbuch für Regiments-Schulen der Königlich Preussischen Infanterie. — Neue Güntersche Buchhandlung, 1828. — P. [151] (col. 2). — 152 p.
- Источники
- 1 2 3 4 5 Stephanie Schlegel, Benjamin Görlach, Anna Leipprand. Case Study “Spreewälder Gurken” (Spreewald Gherkins) (англ.). Ecologic Institute EU (June 2006). Проверено 17 августа 2017.
- ↑ Theodor Fontane. Wanderungen durch die Mark Brandenburg. In den Spreewald (нем.). Spiegel Online. Spiegel. Проверено 17 августа 2017.
- ↑ Michael Blakeney. The Protection of Geographical Indications: Law and Practice. — Edward Elgar Publishing, 2014. — P. 89. — 512 p. — ISBN 9781782546726.
- ↑ Judgment of the Court (Sixth Chamber) of 6 December 2001. Carl Kühne GmbH & Co. KG and Others v Jütro Konservenfabrik GmbH & Co. KG. EUR-Lex (6 декабря 2001). Проверено 17 августа 2017.
- ↑ Anna Ringle. Gurken in Not (нем.). Sächsische Zeitung (3. August 2017). Проверено 17 августа 2017.
- ↑ Thomas Wieke. DDR für Angeber. — Bassermann Verlag, 2009. — ISBN 9783641018771.
- ↑ The Gurkenradweg - tracking down the Spreewald gherkin (англ.). Spreewald.de. Проверено 17 августа 2017.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .