WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Памятник архитектуры
Фабрика-кухня № 1

Здание, в котором располагалась фабрика-кухня
57°00′03″ с. ш. 40°58′44″ в. д. HGЯO
Страна  Россия
Город Иваново
Автор проекта Б. А. Коршунов; М. М. Чураков
Строитель Е. Н. Максимова
Дата основания 29 марта 1925
Статус  ОКН № 3700001398№ 3700001398

Фабрика-кухня № 1 — памятник архитектуры; была открыта в Иваново-Вознесенске товариществом «Народное питание» 29 марта 1925 года, проработала около 20 лет и стала прообразом нового типа зданий фабрик-кухонь[1][2].

В 1935 году на второй этаж здания, в котором работала фабрика-кухня, въехала также Центральная городская библиотека имени Максима Горького, работавшая здесь до 1987 года[3][2], а с 1937 года на первом этаже здания стала работать и детская библиотека[4] (с 1990-х годов занимает всё здание)[2]. В 1930-е — 1960-е годы здесь же работали Ивановское управление по печати и Ивановское книжное издательство, а также некоторое время в начале 1990-х годов — редакция «Ивановской газеты»[3].

История

Ставший в 1923 году председателем товарищества «Народное питание» Артемий Багратович Халатов выступал за развитие концепции быстрого питания в СССР, в рамках которой на предприятиях стали появляться столовые, а в жилых домах нового типа (таких, как «Дом-подкова» и «Дом-корабль» в Иванове) кухни в квартирах не были запланированы вовсе, — предполагалось, что питание будет проходить именно в общественных местах. В развитие этой концепции было принято решение и об организации в Иваново-Вознесенске[п 1] первой в стране фабрики-кухни, которая открылась 29 марта 1925 года в доме 9 по Крутицкой улице[5].

Ранее в этом здании располагалось общежитие Ситцепечатной фабрики Н. П. и Я. Н. Фокиных[6], которое те организовали на месте купленного ими в 1908 году двухэтажного корпуса каретной мастерской В. П. Киселёва. Незадолго до начала Первой мировой войны общежитие арендовал 184-й пехотный Варшавский полк под казармы, позднее и под госпиталь. После учреждения Иваново-Вознесенского политехнического института здесь был размещён проработавший в здании на Крутицкой улице до 1923 года Инженерно-строительный факультет, который возглавлял в эти годы В. М. Келдыш[3].

Фабрика-кухня в 1925 году
Интерьер зала
Интерьер кухни
«Редакция приветствует красных ткачей Иваново-Вознесенска в день открытия самой большой в Союзе механизированной общественной фабрики-кухни, являющейся лучшим показателем нового быта трудящихся и крупнейшего дела по пути раскрепощения женщин. В эпоху нашего мирного строительства каждое подобное начинание — завоевание в деле улучшения быта рабочих по пути к коммунизму.
«Известия ЦИК СССР и ВЦИК»[7]
»

Проектными и строительными работами по реконструкции здания под фабрику-кухню занялось акционерное общество «Стандарт» из Москвы[8]. Архитектурно-строительное и конструкторско-технологическое решения нового предприятия общественного питания были выполнены архитекторами Борисом Андреевичем Коршуновым и Михаилом Михайловичем Чураковым; перепланировка бывшего общежития выполнена под началом инженера-архитектора Екатерины Николаевны Максимовой (она также впоследствии спроектировала в 1932 году фабрику-кухню в Самаре)[6]. В ходе этих работ к зданию была сделана пристройка, а также дополнительно построено отдельное одноэтажное здание складского назначения. Позднее — в 1930 году — для организации ещё двух обеденных залов здание было ещё раз расширено[3].

Для оснащения предприятия питания было закуплено в Германии специальное оборудование для обработки и приготовления пищи, также были устроены холодильники, подъёмники[9] и другое оборудование, включая электрические мойки, сушилки, хлеборезки и картофелечистки[6].

Сама кухня была расположена на первом этаже здания и в подвальных помещениях; второй этаж занимал обеденный зал на 285 человек, а также игровая комната и библиотека с читальным залом[6]. Помимо собственного обеденного зала, фабрика-кухня обслуживала ещё восемь фабричных и заводских столовых[1]. Если в день открытия кухня могла обеспечить единовременно обедами до 600 человек, то после установки девятнадцати котлов германского производства объём вырос до 4,5—5 тысяч обедов в день[5], а через три года фабрика-кухня обеспечивала питанием до четверти всех рабочих Иваново-Вознесенска[п 1][1].

Эксперимент по организации фабрики-кухни оказался удачным, было отмечено повышение производительности труда на предприятиях города и снижение себестоимости питания за счёт более экономного расходования продуктов, топлива и энергии[9]. Народный комиссар здравоохранения Н. А. Семашко отзывался об иваново-вознесенской фабрике-кухне как о «бомбе, брошенной в старый быт». Уже в 1927 году вторая фабрика-кухня открылась в Нижнем Новгороде, в 1928-м — третья на Днепрострое[1], а в сентябре 1930 года на площади Ленина была заложена вторая фабрика-кухня в Иваново-Вознесенске[6]. В конце 1920-х — начале 1930-х годов фабрики-кухни начали появляться в самых разных городах страны, включая Москву, Тверь, Ташкент, Киев, Ленинград и другие[9].

Фабрика-кухня на Крутицкой улице проработала около 20 лет[2]. Уже в 1935 году в здании, помимо неё, разместилась на втором этаже Центральная городская библиотека имени Максима Горького[3], с 1937 года на первом этаже начала работу городская детская библиотека[4], в 1930-е — 1960-е годы тут же были Ивановское управление по печати и Ивановское книжное издательство, а в начале 1990-х годов некоторое время работала редакция «Ивановской газеты»[3]. На сегодняшний день здание является памятником архитектуры и выявленным объектом культурного наследия[10] регионального значения[источник не указан 894 дня].

Примечания

  1. 1 2 Иваново-Вознесенск — историческое название города Иваново.
Источники
  1. 1 2 3 4 В. В. Богородский, Л. Б. Канаева. Архитекторы-новаторы // Архитектура и строительство Москвы : журнал. М.: ГУП «Редакция журнала „Московский журнал. История государства Российского“», 1999. № 5. ISSN 0039-2421.
  2. 1 2 3 4 Соловьев Алексей Александрович, Груздева Александра Александровна, Гусева Марина Александровна, Каменчук Людмила Николаевна, Комиссаров Владимир Вячеславович. История края. Иваново: прошлое и настоящее. — Иваново: Ивановская ГСХА им. Д. К. Беляева, 2011. — С. 129. — 299 с. ISBN 978-5-98482-049-3.
  3. 1 2 3 4 5 6 Тихомиров А. М. Иваново. Иваново-Вознесенск: Путеводитель сквозь времена. — Иваново: Референт, 2011. — С. 151—152. — 328 с.
  4. 1 2 Вехи истории. Век ХХ. Ивановская областная библиотека для детей и юношества. Проверено 2 июля 2016.
  5. 1 2 29 марта 1925 года в Иваново-Вознесенске открылась первая в СССР фабрика-кухня. ЦНПИ «Моё Иваново» (29 марта 2011). Проверено 17 июня 2016.
  6. 1 2 3 4 5 Исаков Александр Сергеевич. Ивановская область — стартовая точка в развитии типологии фабрик-кухонь в СССР в 1920—30-е годы // глав. ред. Людмила Петровна Холодова Архитектон: известия вузов : журнал. — Екатеринбург, 2014. — Март (№ 45). С. 128—133. ISSN 1990-4126.
  7. Капустин В. П. Клуб имени Кирова – фабрика-кухня. ГАУК НСО «Дом национальных культур им. Г. Д. Заволокина». Проверено 17 июня 2016.
  8. Фабрика-кухня № 1. Свод памятников архитектуры и монументального искусства России. Государственный институт искусствознания. Проверено 20 июня 2016.
  9. 1 2 3 Селим Хан-Магомедов. Фабрики-кухни // Архитектура советского авангарда / ред. Н. И. Гинзбург. М.: Стройиздат, 2001. — Т. 2. — 712 с. ISBN 5-274-02046-1.
  10. Список памятников истории и культуры города Иванова. Ивановская государственная медицинская академия. Проверено 17 июня 2016.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии