Русское чайное печенье | |
---|---|
| |
Входит в национальные кухни | |
Американская кухня | |
Место происхождения | |
Компоненты | |
Основные | Мука, вода, сливочное масло, орехи, сахарная пудра |
Возможные | Анис |
Русское чайное печенье (англ. Russian tea cake) — популярное блюдо американской кухни.
Причина, по которой это печенье называется «русским чайным печеньем», как и какая-либо связь его с русской кухней — точно неизвестны[1]. По словам специалиста по истории русской кухни Дорры Гольдштейн, профессора Уильямс Колледжа (en:Williams College), штат Массачусетс, в традиционной русской кухне нет прямого аналога этого печенья[1]. Близким аналогом чайного печенья являются испанские и латиноамериканские польвороны, поэтому иногда предполагается, что печенье проникло в США из Мексики. К двадцатому веку этот тип печенья стал частью свадебных и рождественских застолий в США.
Рецепт русского чайного печенья достаточно прост. Его готовят из муки, воды, сливочного масла и орехов (крупно измельчённого миндаля, фундука, или грецких орехов, иногда используются также орехи пекан). После выпекания горячее печенье обваливают в сахарной пудре, а затем второй раз — после того, как печенье остынет. В Нью-Мексико и Техасе в печенье добавляют также анис.
Это печенье также известны в США под названиями «мексиканское свадебное печенье» (Mexican wedding cakes (or cookies)), «итальянское свадебное печенье» (Italian wedding cookies), «печенье-снежки» (snowball cookies) и «масляные шарики» (butterballs), причем это название обыгрывается в заголовке одной из серий сериала «Южный парк», где используется в значении «Яйца Баттерса».
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .