WikiSort.ru - Еда

Либфраумильх (нем. Liebfraumilch или нем. Liebfrau(е)nmilch) — полусладкое белое немецкое вино, которое производится, в основном на экспорт, в регионах Рейнгессен, Пфальц, Рейнгау и Наэ. Название вина — это немецкое слово, которое буквально означает «молоко Богородицы» («молоко Богоматери»). Часто неправильно переводится как «молоко любимой женщины»^{[источник не указан 1764 дня]}. Оригинальное немецкое написание слова Liebfrauenmilch дано вину, произведённому из виноградников церкви Liebfrauenkirche или Богоматери в земле Рейнланд-Пфальц города Вормс с 18-го века. Написание Liebfraumilch чаще встречается на этикетках экспортированного вина^[1].

Типовая этикетка «Либфраумильх» (изображающая Мадонну с младенцем) обычно используется для продажи марочного вина, происходящего из любого места наиболее крупных винодельческих областей Германии, заметным исключением является регион Мозель (нем.)русск.. Вино с очень похожими характеристиками, но сделанное из винограда более высокого качества, может быть помечено как Spätlese или Auslese^{[источник не указан 1764 дня]}. В США и Великобритании, пожалуй, самым известным^{[источник не указан 1764 дня]} был пример с вином марки «Блю Нан», которое больше не использует название Liebfraumilch.

Хотя термин Liebfraumilch и ассоциируется с вином низкого качества^{[источник не указан 1764 дня]}, немецкий «Винный закон» требует от него быть 3-го ранга из 4 в соответствии с Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA). Оно также должно быть из регионов Рейнгессен, Пфальц, Наэ или Рейнгау, изготавливаться из винограда, не менее 70 % которого относится к сорту рислинг, сильванер или мюллер-тургау, а также должно содержать 18—40 г/л остаточного сахара.

Примечания

Это заготовка статьи о вине и виноделии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.