WikiSort.ru - Еда

Эвтерпа овощная
Заросли асаи
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Подцарство:  Зелёные растения Отдел:  Цветковые Класс:  Однодольные[1] Надпорядок:  Lilianae Порядок:  Пальмоцветные Семейство:  Пальмовые Подсемейство:  Арековые Триба:  Euterpeae Род:  Эвтерпа Вид:  Эвтерпа овощная
Международное научное название
Euterpe oleracea Mart. (1824)
Синонимы
Catis martiana O.F.Cook Euterpe badiocarpa Barb.Rodr. Euterpe beardii L.H.Bailey Euterpe brasiliana Oken Euterpe cuatrecasana Dugand
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   506722 NCBI   115466 EOL   1100375 GRIN   t:16475 IPNI   666941-1 TPL   kew-83095

Асаи́ (порт. açaí), или Эвтерпа овощная (лат. Euterpe oleracea) — пальма рода Эвтерпа. Распространена в Бразилии, местные названия — açaí (плод), açaizeiro (дерево). Культивируется, особенно в штате Пара, ради съедобной сердцевины и плодов, богатых полезными веществами.

В диком виде произрастает в сырых местах, по берегам рек группами по 4-8 деревьев. Высота дерева колеблется от 12 до 20 метров, диаметр ствола — 15—20 см. Плод — тёмно-фиолетовая ягодовидная костянка, на каждой метелке от 500 до 900 плодов. Урожай снимают дважды в год. Из плодов выжимают масло асаи, богатое пальмитиновой кислотой.

Пальма асаи — важный источник пищи для жителей дельты Амазонки. Индейцы кабокло до 42 % питания традиционно получали из этого растения^[2]. Возделывается главным образом ради плодов, из которых готовят густой шербет «асаи на тижела». Сердцевина пальмы также съедобна, но в настоящее время для получения этого продукта обычно разводят близкородственный вид Euterpe edulis (жусара).

Афера с плодами асаи

Начиная с 2004 года компания MonaVie стала продвигать плоды асаи и их сок в средствах массовой информации США как «чудо-пищу» (superfood), обладающую широким спектром полезных веществ и уникальной концентрацией антиоксидантов, способных якобы предотвращать заболевания сердечно-сосудистой системы^[3]. Научного подтверждения этих утверждений нет^[3]. Из-за растущих объёмов экспорта асаи бразильские индейцы потеряли традиционный источник питания^[4].

Канадский центр противодействия мошенничеству охарактеризовал рекламу препаратов из асаи как «аферу международного масштаба»^[5]. В 2010 году Федеральная торговая комиссия США обвинила производителей пищевых добавок из плодов асаи в обмане потребителей относительно способности продукта предотвращать рак и сохранять здоровый вес^[6].

См. также

• Годжи — растение, чьи ягоды также позиционируются как суперпища.

Примечания