| Tremella fuciformis | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Плодовое тело гриба | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Tremella fuciformis Berk. (1856) | ||||||||||||||
|
Tremella fuciformis (лат.) — съедобный гриб из рода Тремелла (Tremella).
Название
Tremella fuciformis впервые был описан британским ботаником Майлзом Беркли в 1856 году. Японский биолог Ёсио Кобаяси (Yosio Kobayasi) описал похожий гриб Nakaiomyces nipponicus, который имел тёмные наросты на плодовом теле. Однако впоследствии выяснили, что эти наросты были паразитирующими на Tremella fuciformis аскомитами. В Китае гриб называют серебряное ухо (银耳 - yín ěr), снежное ухо (雪耳 - xuě ěr). В Японии Tremella fuciformis называется деревянный гриб-медуза (シ ロ キ ク ラ ゲ - shiro kikurage).
Строение
Плодовое тело по форме напоминает водоросли с многочисленными ветвями, по структуре напоминает прозрачно-белый желатин. Гриб достигает размеров 7,5 см[1][2].
Жизненный цикл
Tremella fuciformis паразитирует на других видах грибов, преимущественно Annulohypoxylon[3] и Hypoxylon[1]. После вторжения мицелий Tremella fuciformis начинает развиваться и формировать плодовое тело.
Распространение и среда обитания
Встречается в местах произрастания своего хозяина — на поваленных ветвях и стволах погибших лиственных деревьев (в основном манго индийское). В естественной среде встречается преимущественно в тропических и субтропических странах Азии и Центральной Америки[4], в Австралии[5], Новой Зеландии[6] и островах Тихого океана[7][8].
Использование
В Китае Tremella fuciformis выращивают с 19 века[1]. Выращивание грибов приносит двойную выгоду, поскольку даёт возможность выращивать также съедобный гриб-хозяин Annulohypoxylon archeri. Традиционно из Tremella fuciformis готовят суп luk mei (六味), напитки, добавляют к сладким блюдам и делают мороженое. Гриб также используется в косметической индустрии для разглаживания морщин. По данным исследования 2004 года в Китае выращивают около 130 000 тонн этих грибов ежегодно. В Таиланде грибы продают в сушеном виде.
Примечания
- 1 2 3 Chen C-J. Morphological and molecular studies in the genus Tremella. — Berlin : J. Cramer, 1998. — P. 225. — ISBN 3-443-59076-4.
- ↑ Roberts P, de Meijer AAR. (1997). “Macromycetes from the state of Paraná, Brazil. 6. Sirobasidiaceae & Tremellaceae”. Mycotaxon. 64: 261—283.
- ↑ Hsieh, Huei-Mei; Ju, Yu-Ming; Rogers, Jack D. (July–August 2005). Natvig, Don, ed. “Molecular phylogeny of Hypoxylon and closely related genera”. Mycologia. Lawrence, Kansas, USA: The Mycological Society of America. 97 (4): 844—865. DOI:10.3852/mycologia.97.4.844. ISSN 1557-2536. PMID 16457354. Print ISSN: 0027-5514. Проверено 31 January 2012.
- ↑ Lowy B. Flora Neotropica 6: Tremellales. — New York : Hafner, 1971. — ISBN 0-89327-220-5.
- ↑ Australian Fungi Checklist アーカイブされたコピー. Проверено 10 июня 2010. Архивировано 18 марта 2011 года.
- ↑ New Zealand Fungi Checklist http://nzfungi.landcareresearch.co.nz/html/data.asp?ID=&NAMEPKey=11470
- ↑ Olive LS. (1958). “The lower Basidiomycetes of Tahiti (continued)”. Bulletin of the Torrey Botanical Club. 85 (2): 89—110. DOI:10.2307/2483023. JSTOR 2483023.
- ↑ Hemmes DE, Desjardin DE. Mushrooms of Hawai'i: an identification guide. — Ten Speed Press, 2002. — ISBN 1-58008-339-0.
Литература
- Chang, Shu-Ting. Tremella - Increased Production by a Mixed Culture Technique // Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact. — 2nd. — Boca Raton, Florida : CRC Press, 2004. — ISBN 0-8493-1043-1.
- Stamets, Paul (2000). "Chapter 21: Growth Parameters for Gourmet and Medicinal Mushroom Species". Growing gourmet and medicinal mushrooms = [Shokuyo oyobi yakuyo kinoko no sabai] (3rd ed.). Berkeley, California, USA: Ten Speed Press. pp. 402–406. ISBN 978-1-58008-175-7.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .