Эта страница требует существенной переработки. |
Чепалгаш | |
---|---|
чеч. ЧӀепалгаш | |
Место происхождения | Россия (Чечня) |
Компоненты | |
Основные | кефир, сода, мука пшеничная, соль, сухой, домашний творог, яйцо небольшое, лук зеленый, масло сливочное. |
Чепалгаш (чеч. ЧӀепалгаш) — традиционное национальное блюдо чеченцев, в состав которого входят кефир, сода, мука пшеничная, соль, сухой домашний творог, яйцо небольшое, лук зелёный, масло сливочное.
Для приготовления подогревается кефир, затем добавляют к нему просеянную муку, немножко соли, соду и замешивают мягкое тесто, начинка готовится из творога с добавлением в него соли и яйца, затем всё тщательно растирают и хорошенько перемешивают, тесто разделяется на равные кусочки и раскатывается в лепёшки.
Затем на середину теста кладут начинку и накрывают со всех сторон и скрепляют. Начинённое тесто раскатывают, придавая ей круглую форма, лепешку ставят на сухую разогретую сковороду и накрываем крышкой, время от времени переворачивают до приготовления.
После приготовления чепалгаш окунают в горячую воду и смазывают растопленным сливочным маслом, затем выкладывают на блюдо, укладывая лепёшки одну на другую, после чего поливают растопленным сливочным маслом. К столу чепалгаш подают обычно в подносе, из него же едят все, или в тарелке для каждого отдельно, разрезав на несколько кусков[1][2].
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .