Сарделла, или сардины по-калабрийски [1], также известная как калабрийская икра, как икра для бедных, как Розамарина (Rosamarina), или нудичелла (nudicella) является типичным продуктом Калабрии в Кротоне. Её готовят как соус из маленьких или средних сардин, острого перца и молотых пряностей, а также соли и семян укропа.
Самой популярной является Роземарина из кефали, благодаря естественному цвету этих рыб, их розоватому оттенку и сладковатому вкусу, в то время, как коммерческая версия блюда, основанная на анчоусах, полностью белая.
Ссылки
Примечания
- ↑ Sardella Calabrese
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .