В этой статье не хватает ссылок на источники информации. |
Октилгаллат | |
---|---|
Общие | |
Хим. формула | C₁₅H₂₂O₅ |
Классификация | |
Номер CAS | 1034-01-1 |
PubChem | 61253 |
ChemSpider | 55194 |
Номер EINECS | 213-853-0 |
ChEBI | 83631 |
Е-номер | E311 |
CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O | |
1S/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9-10,16-18H,2-8H2,1H3 | |
Приводятся данные для стандартных условий (25 ℃, 100 кПа), если не указано иное. |
Октилгаллат (E-311) — пищевая добавка, синтетический антиоксидант. Эфир октанола и галловой кислоты. Может использоваться как антиоксидант и консервант.
Не рекомендуется для употребления детьми.
Используется в качестве синтетического антиоксиданта в жирных продуктах питания и напитках (особенно для предотвращения прогорклости в масле), а также в косметике.
E-311 распадается на галловую кислоту и октанол в кишечнике. Галловая кислота вызывает раздражения кожи (экзема), а также гиперактивность и раздражение слизистой желудка в высоких концентрациях (то есть при употреблении возможны аллергические реакции, раздражение желудка).
Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .