Мала́уах (также мала́вах) (ивр. מלאווח) — йеменское кулинарное изделие в виде блина из слоёного теста, особенно распространённое среди йеменских евреев.
Пресное слоёное тесто для приготовления малауаха изготовляется из муки, воды и небольшого количества сахара и соли.
Получившиеся блины из слоёного теста, промазанные маслом или маргарином, охлаждаются, а затем поджариваются на сковородке или пекутся в духовке.
Подаётся малауах обычно с соусом из измельчённых помидоров, острым схугом и сваренным вкрутую яйцом[1], однако может подаваться и с тахини, заатаром и оливковым маслом, а также с мёдом или другими сладкими добавками.
Особое распространение малауах получил в Израиле, куда был завезён йеменскими евреями[2].
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .