Лактат аммония | |
---|---|
| |
| |
Общие | |
Систематическое наименование |
Лактат аммония |
Хим. формула |
C3H6O3·H3N или СН3СНОНСООNН4 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 107.11 г/моль |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 515-98-0 |
PubChem | 10129918 |
Рег. номер EINECS | 208-214-8 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E328 |
ChemSpider | 56149 |
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. |
Лакта́т аммо́ния — соль молочной кислоты и аммиака в качестве основания. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е328 как регулятор кислотности.
Лактат аммония получают по схеме:
Лактат аммония применяется в качестве улучшителя муки и хлеба.
Это заготовка статьи об органическом веществе. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .