| Дроб | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Румынская, Молдавская | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | субпродукты баранины, яйца, лук, укроп, чеснок, петрушка |
| Возможные | специи, сыр |
 | |
Дроб — блюдо румынской кухни. Представляет собой фарш из субпродуктов ягнёнка, завёрнутый в сальник и жареный как мясной рулет[1].
Описание блюда
Основными компонентами являются субпродукты баранины (печень, легкие, селезенка, сердце и почки), овощи (лук, укроп, петрушка, чеснок, любисток), яйца (сырые и вареные), хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке. Потроха барана мелко нарезают и смешивают с другими ингредиентами и специями. Фарш заворачивают в сальник. Затем дроб укладывают на противень и запекают в духовке. Как вариант, вначале сальник могут разрезать на небольшие квадратики, в которые заворачивают фарш как в голубцы, а затем запекают с сыром. Также вместо сальника иногда используют тесто. Традиционно дроб готовят на Пасху[2].
Примечания
- ↑ Drob Dicționare ale limbii române. (рум.)
- ↑ Semnificaţia obiceiului de a tăia mielul de Paşti — Mielul de Sfintele Paşti | Despre noi | Fundatia Crestina Parintele Arsenie Boca
Ссылки
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .